千金食治
作者：孫思邈
本書由<千金食治注釋>和<食療方箋注>兩部分合訂而成。它們是我國古代重要食療專著。為唐醫學家孫思邈(581—682)所撰。《千金食治》即是“備急千金要方”原書的第26卷，書中論述了日常生活里所食用的果、菜、谷、肉的性、味、藥理作用、服食禁忌及治療效果等。〈食療方〉由元代營養學家忽思慧撰寫。他曾任飲膳太醫，管理宮廷的飲膳烹調工作，著有《飲膳正要》一書(3卷)。食療方〉是〈飲膳正要〉第2卷中“食療諸病”一節的61個方子，分成植物類食療方和動物類食療方二個體系，保存了有益于補養身體，防治疾病，簡便易行的食療方劑。
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