味類
清代：張秉成
吳茱萸
吳茱萸（圖缺）
散厥陰之寒．辛苦疏肝降冷濁．燥脾家之濕．芳香治嘔愈寒疼．故疝瘕香港腳相宜．而郁結飲邪亦效．吞酸胸滿．能導以下行． 癖奔豚．可用其溫散．（吳茱萸辛苦而溫．芳香而燥．本為肝之主藥．而兼入脾胃者．以脾喜香燥．胃喜降下也．其性下氣最速．極能宣散郁結．故治肝氣郁滯．寒濁下踞．以致腹痛疝瘕等疾．或病邪下行極而上．乃為嘔吐吞酸胸滿諸病．均可治之．即其辛苦香燥之性．概可想見其功．然則治肝治胃以及中下寒濕滯濁．無不相宜耳．）
茶葉
茶葉（圖缺）
能清心而入胃．滌垢除煩．可消食以行痰．解酲止渴．芳香清肅．甘苦陰寒．（茶葉處處有之．皆產山谷間．種類不一．大抵以嫩而色香味美者為佳．味苦而甘．性寒．入心肺脾胃四經．能蠲除上焦郁熱垢膩．除痰化食．清頭目．利二便．令人少睡．若虛寒之人服之．戕敗脾胃．易成痰飲等證耳．）
川椒
川椒（圖缺）
氣香有毒．走脾腎燥濕祛寒．色赤入營．達胃肝破癥解郁．壯元陽而除痼冷．下焦之水腫堪除．仗辛熱以殺諸蟲．表里之疫邪可辟．椒目乃善導水邪下降．苦辛則能使喘滿消除．（川椒辛熱香燥之品．與吳茱萸相似．亦能下氣散結．但川椒之色．可入血分．能下達腎經．腎主水．故能治下焦水濕等病．其余治中下寒濕疝瘕諸病．與吳茱萸相似．但入胃散逆．則吳茱萸為優．辟惡殺蟲．又川椒為勝耳．去閉口者用．
○椒目色黑味苦．功專入腎治水．一切腫滿．小便不利．而致氣逆喘上者．皆可用之．）
胡椒
胡椒（圖缺）
味辛性熱．入肺胃以散寒邪．下氣寬中．消風痰而宣冷滯．發瘡昏目．助火傷陰．（胡椒．味辛性熱．入肺胃二經．能宣能散．開豁胸中寒痰冷氣．雖辛熱燥散之品．而又極能下氣．故食之即覺胸膈開爽．又能治上焦浮熱口齒諸病．至于發瘡助火之說．亦在用之當與不當耳．殺一切魚肉鱉蕈毒．故食料多用之．）
畢澄茄
治療與胡椒相似．溫膀胱．治腎臟寒凝．性味卻辛苦不同．降逆氣．散胃中冷滯．（畢澄茄形如胡椒．味苦辛溫．不如胡椒之熱．但入脾胃．溫中散逆．下氣豁痰．又能治腎與膀胱冷氣．亦凡子皆降之意．大抵一物大同小異耳．）
芫荽
芫荽（圖缺）
辛溫善散．可宣肺胃之寒凝．香竄難聞．能起痘疹之滯遏．（芫荽一名胡荽．辛溫入肺胃．散寒快氣．食之爽口．腹辟穢惡．畢竟芫荽辛臭之品．故道家列為五葷之一．人之血氣．聞香則順．聞臭則逆．若痘疹不起．欲用此宣發．吾恐欲順反逆．不如求之他藥為穩耳．）
香
香（圖缺）
治腹痛．平嘔吐．理胃宣中．辛甘并合．療疝瘕．祛寒濕．疏肝暖腎．香燥偏優．（香有大小二種．形如八角者為大茴香．如蛇床子者為小茴香．食料入藥．皆以大者為勝．今人但知食料用大茴香．其小茴香概作藥用．亦習俗相仍耳．二者俱屬辛甘溫．能入肝與脾胃．統治寒濕疝瘕小腸膀胱一切冷氣．至于宣中辟惡．開胃止嘔．亦皆辛香溫暖之力歟．）
張秉成
清代醫家。字兆嘉，江蘇武進縣人。生平未詳。嘗輯《成方便讀》、《本草便讀》、《脈診便讀》，現有刊本行世。