卷五 五谷部
清代:陳其瑞
粳米
味甘平.入手足太陰陽明經.功專和胃補中.得石膏附子.皆取其留中也.惟北粳白粳陳粳涼.赤粳新粳熱.南粳溫.且有早中晚三收.晚者得金氣多.尤能清熱.凡人嗜生米久成瘕.治以雞屎白即愈.米泔古名米沈.第二次者清而可用.清熱止煩渴.利小便涼血.
陳倉米
味咸.入手陽明經.功專補中益氣.得人參治脾虛泄瀉.得沉香治胃反噎塞.若一切惡瘡.百藥不效者.以陳倉米炙灰.麻油調敷即愈.
杵頭糠
味辛甘.入足陽明經.功專治膈氣噎塞.得人參石蓮治咽喉不利.
糯米
味甘溫.入手足太陰陽明經.功專補脾肺虛寒.堅大便.縮小便.收自汗.發豆瘡.同龍骨牡蠣為末撲汗良.然性粘滯.病患及小兒忌之.
谷芽
味甘溫.入手足太陰陽明經.功專開胃醒脾.下氣和中.消食化積.炒用.得砂仁白術能使人進食.婦人食之斷乳.
飴糖
味甘溫.入手足太陰陽明經.功專補中益氣.健脾化痰.潤肺止嗽.中滿吐逆.酒病牙疳咸忌.腎病尤不可服.誤吞稻芒.頻食飴即愈.按用之建中.得桂枝為良.
米
味甘溫.入手足太陰經.功專益氣補中.和脾養胃.除濕止泄.
稷
味甘平.入手足太陰陽明經.功專益氣和中.宣脾利胃.即黍之不粘者.莖治通身水腫.煎湯浴效.
黍
味甘溫.入手足陽明太陰經.功專益氣補中.即稷之粘者.久食發熱.根治心氣疼痛.煎湯服良.
粱
味甘.入手足太陰陽明經.功專益氣和中除煩渴.止霍亂下利.利大小便.惟黃粱平白粱青粱微涼.黃粱尤得土氣之中和.較他谷最益脾胃.粟之大者為粱.手足生疣.白粱米粉鐵銚炒赤研細.以眾人唾和涂之.濃寸許.即消.
粟
味咸淡微寒.入手足太陰少陰經.功專補虛損.益丹田.開脾胃.利小便.治反胃熱痢.粱之小者為粟.小兒重舌嚼哺之效.
秫
味甘微寒.入手太陰經.功專治肺瘧.得半夏治不能寐.雜安胎藥中.治妊娠下黃汁.粱米粟米之粘者為秫.即糯黃米也.以為粉炒熟.用沙糖拌食.治胃弱泄.
子
味甘澀.入手足太陰陽明經.功專補中益氣.濃腸胃.濟饑.一名龍爪粟.又名鴨爪稗.
蜀黍
味甘澀溫.入手足太陰陽明經.功專溫中澀腸胃.止霍亂.粘者與黍米同功.一名高粱.一名蘆 .俗名蜀秫.又名蘆粟.
玉蜀黍
味甘平.入手足陽明經.功專調中開胃.根葉治小便淋瀝沙石痛不可忍.一名玉高粱.
菰米
味甘冷.入手足陽明經.功專止渴解煩熱.調腸胃.可療饑.一名茭米.
東墻子
味甘平.入手足太陰厥陰經.功專益氣輕身.久服不饑.堅筋骨.能步行.可為飯食.
蓬草子
味酸澀平.入手足太陰陽明經.功專療饑.作飯食不饑.無異粳米.
草子
味甘寒.入手足陽明經.功專去熱.利腸胃.益氣力.久食忘饑.一名守氣生.
草子
味甘平.入手足太陰陽明經.功專補虛羸損乏.溫腸胃.止嘔逆.久食健人.輕身不饑.
稗
味甘苦微寒.入手足太陰陽明經.功專益氣宣脾.曹植曾有芳菰精稗之稱.金瘡出血不已.搗敷或研末摻之即止.甚驗.
薏苡仁
味甘淡.入足陽明經.功專去寒濕筋攣.得麻黃杏仁治風濕周痹.得郁李仁治水腫喘急.以豬肺蘸末服.治肺痿肺癰.咳吐膿血.多食薏仁.令人健飯.大便燥結.因寒筋急勿用.其力緩.必須倍于他藥.炒研.
御米殼
味澀平酸.入足少陰經.功專止瀉.得烏梅治久嗽不止.得陳皮烏梅治熱痢便血.瀉痢初起及風寒作嗽忌用.一名麗春花.凡使殼洗去蒂及筋膜.取薄皮醋炒或蜜炒.得醋烏梅陳皮良.
阿芙蓉
味酸澀.入手足太陰陽明少陰經.功專澀精固腸.得木香黃連.治久痢不止.此即嬰粟花之漿.俗作鴉片煙.貽害無窮.御米即其子.甘寒潤燥.煮粥食治反胃.加人參良.
黑大豆
味甘寒.色黑.入手足少陰厥陰經.功專補腎鎮心明目.得牯牛膽治肝虛目暗.得天花粉治腎虛消渴.得獨活治產后中風.搗涂一切腫毒.煮食利大便.緊小者入藥更佳.鹽水煮食.尤能補腎.畏五參龍膽豬肉.忌濃樸.得諸膽汁石蜜牡蠣杏仁前胡良.卒然中風不語.大豆煮汁煎稠如飴含之.并飲汁治喉痹.
黃大豆
味甘溫.入手足太陰陽明經.功專寬中下氣.利大腸.消水腫.凡痘毒生在要處.恐致生理殘障.令其母嚼爛生黃豆濃敷之即消.另生他處.豆油辛甘熱微毒.涂瘡疥.解發.
白豆
味甘平.入手足太陰陽明經.功專補五臟.暖腸胃.調中.葉煮食.利五臟.下氣.
赤小豆
味甘酸平.入手少陰太陽經.功專散血利水.得桑皮去濕腫.得通草能下氣.得雞子敷癰瘍.同鯉魚煮食消水腫.凡外瘍潰爛.為末敷之立效.性極粘.入苧根末則不粘.止渴解酒.通乳汁.下胞胎.久食令人瘦.半紅半黑者名相思子.一名紅豆.苦平有毒.吐心腹邪氣.風痰瘴瘧蟲蠱毒.研二十七枚服.
綠豆
味甘寒.入足太陰陽明.通行十二經.功專解金石草木毒.得黑大豆黑小豆治天行痘瘡.得白麻骨治不寐.功在綠皮.去皮即壅氣.去浮風而潤膚.利小便以治脹.濃腸胃以和脾.痘瘡潰爛.以豆粉撲之良.手足折傷.以豆粉新銚炒紫色.井水調.濃敷紙上貼傷處.復用杉皮扎住.其效如神.惟胃寒者忌.
豌豆
味甘平.入足陽明經.功專治吐逆泄痢.消渴腹脹.研末涂癰腫痘瘡.
蠶豆
味甘澀溫.入手足太陰陽明經.功專補中益氣.澀精實腸.發芽則全不閉澀.香甘可口.誤吞針入腹.以蠶豆同韭菜多食之.莫食別物.其針自由大便出甚驗.亦有胡桃肉同食者.取其速下也.
豇豆
味澀平.入手太陰經.功專散血消腫.清熱解毒.治消渴吐逆泄痢便數.解鼠莽毒.
白扁豆
味甘.入手太陰經.功專下氣消暑.得香薷治霍亂吐利.得天花粉消渴.炒研米湯調服.治赤白帶.傷寒邪熾者勿服.用皮勝于用肉.以皮清暑而不壅氣.若用之補脾.則皮肉全用為是.
豆
味苦澀溫.入手足太陰陽明經.功專健脾胃.治賊風風痹.俗名馬料豆.
刀豆
味甘溫.入手足陽明經.功專溫中下氣.利腸胃.益腎歸元.取子燒存性.白湯調下.治呃逆神效.
黎豆
味甘微苦溫有小毒.入手足太陰經.功專溫中益氣.多食發悶.一名貍豆.以豆作貍首紋故名.
淡豆豉
味苦寒.入手太陰經.功專泄肺清熱.下氣調中.得蔥則發汗.得山梔則吐.得鹽亦吐.得酒治風.得薤治痢.得蒜止血.炒熟又能止汗.若傷寒直中三陰與傳入陰經及熱結胸煩悶.宜下不宜汗者.均須忌服.
大豆卷
味甘平.入足陽明經.功專除胃中積熱.消水病脹滿.破婦人惡血.療濕痹筋攣膝痛.小兒撮口.初生豆芽.研爛絞汁.和乳灌少許即愈.
豆腐
味甘咸寒.入手足太陰陽明經.功專清熱散血.和脾胃.消脹滿.下大腸濁氣.中其毒者.以萊菔子湯解之.
蒸餅
味甘平.入足太陰陽明經.功專消谷利水.得大蒜淡豆豉為丸.治久淋.
小麥
味甘微寒.入手少陰經.功專養心鎮肝.得通草治老人五淋.得海藻消項下癭氣.麩醋拌蒸.散血止痛.熨腰腳折傷風濕痹痛.寒濕香港腳.五易至汗出良.浮小麥味咸涼.止虛汗盜汗.勞熱骨蒸.即水淘浮起者焙用.麥奴即麥將熟.穗上有黑霉.其黑霉名麥奴.取之治陽毒溫毒.渴熱發狂.以及溫瘧甚效.陳麥柴堆在露天者最好.用三五根洗凈泥.剪寸許長.煎服.治難產神效.
大麥
味甘咸微寒.入手足太陰陽明經.功專補虛勞.壯血脈.益顏色.實五臟.益氣調中.除熱止泄.療消渴.化谷食.石蜜為使.面平胃寬胸.下氣消積.療纏喉風作粥食良.得針砂沒石子能染須桿.得 豆荸薺煮食.治春夏受濕漸成胸悶肚大如鼓神效.
麥芽
味咸.入足太陰少陰厥陰經.功專消食下氣.產后退乳.得川椒干姜治谷勞嗜臥.得蜜能下胎乳脹欲成癰.單用一二兩炒煎服立消.并消果食積.
麥粉
味甘涼.入手足太陰厥陰經.功專和五臟.調經絡.醋熬成膏.消一切癰腫.湯火傷.俗名小粉.面筋味甘涼.性粘濘.食之難消.炒煎熏炙.助火傷陰.病患及小兒宜忌.
麥
味甘微寒.入手足太陰經.功專補中除熱.久服力健.
蕎麥
味甘寒.入手足太陰陽明經.功專降氣寬腸.治腸胃沉積.泄痢帶濁.敷痘瘡潰爛湯火傷.虛寒者忌食.以荸薺汁同蕎麥調敷腳雞眼三日.雞眼疔即拔出甚驗.頭風風眼蕎麥粉作餅貼眼四角.以米大艾炷灸之神效.
胡麻
味甘辛.入足少陰手陽明經.功專潤燥.得桑葉逐風濕.堅筋骨.得苦參蒺藜.治大瘋疥癩屢驗.皮肉俱黑者良.精氣不固者宜忌.一名脂麻.一名巨勝子.又有所謂壁虱胡麻者.一名亞麻.治大瘋疥癩.以此為最.
大麻仁
味甘.入手陽明足太陰經.功專緩脾潤燥.得當歸濃樸等辛藥.乃能利大腸.卒被毒箭.搗爛煮汁飲.赤游丹以之涂敷均效.并能催生通乳.惟腸滑者忌服.畏牡蠣白薇茯苓.一名火麻.
神曲
味甘辛.入手足太陰陽明經.功專化水谷.運積滯.得麥芽杏仁.治胃虛不克.得蒼術能壯脾進飲食.得茱萸治暴泄不止.得木香消糕粽積.脾陰虛.胃火盛.及有孕者忌服.
紅曲
味甘溫.入營而破血.燥胃消食.忌同神曲.陳者良.
醬
味咸冷利.入手足太陰陽明少陰經.功專殺百藥及熱湯火毒.并一切魚肉菜蔬蕈毒.入藥當用豆醬.陳者佳.
醋
味酸苦溫.入足厥陰經.功專散瘀.治產后血逆.得 芍桂枝.治黃汗.得麻黃清酒治黃膽.得木香治心痛.得黃柏治口瘡.調荔枝核末涂瘰 結核.殺魚肉毒.多食損筋骨.米醋良.一名苦酒.衣沾藥汁.以醋洗之即去.
酒
味甘苦淡.入手足太陰陽明厥陰經.功專升散.和藥煎服.用為向導.可以通行一身之表.引藥至極高之分.熱飲傷肺.溫飲和中.少飲和血.行氣壯神御寒.辟邪逐穢.暖水臟.行藥力.過飲傷神耗血.損胃爍精.動火生痰.發怒助欲.及生濕熱諸癥.燒酒之損人尤烈.醇而無灰陳久者佳.畏綠豆粉枳 子葛花咸鹵.
