醬
宋代：蘇頌
（音矩）醬（圖缺），生巴蜀，今夔川嶺南皆有之。昔漢武使唐蒙曉諭南越。
南越食蒙以 醬，蒙問所從來，答曰∶西北 江廣數里，出番禺城下。武帝感之，于是開 、越 也。劉淵林注《蜀都賦》云∶ 醬緣木而生。其子如桑椹，熟時正青，長二、三寸。以蜜藏而食之，辛香、溫，調五臟。今云蔓生，葉似王瓜而濃大，實皮黑肉白，其苗為浮留藤，取葉合檳榔食之，辛而香也。兩說不同小異。然則淵林所云∶乃蜀種，如此今說是海南所傳耳。今惟貴蓽撥而不尚 醬，故鮮有用者。
蘇頌
蘇頌（1020年12月10日－1101年6月18日），字子容，漢族，原籍福建泉州府同安縣（今屬廈門市同安區）人。北宋中期宰相，杰出的天文學家、天文機械制造家、藥物學家。出身閩南望族，其父蘇紳曾任集賢殿修撰。蘇頌好學，于經史九流、百家之說，至于算法、地志、山經、本草、訓詁、律呂等學無所不通。作為歷史上的杰出人物，其主要貢獻是對科學技術方面，特別是醫藥學和天文學方面的突出貢獻。他領導制造世界上最古老的天文鐘“水運儀象臺”，開啟近代鐘表擒縱器的先河。李約瑟稱其為“中國古代和中世紀最偉大的博物學家和科學家之一”。著有《圖經本草》、《新儀象法要》、《蘇魏公文集》等。
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