桂
宋代：蘇頌
桂（圖缺）∶菌桂生交址山谷。牡桂生南海山谷。桂生桂陽。舊經載此三種之異，性味功用亦別。而《爾雅》但言“ ，木桂”一種。郭璞云∶南人呼桂，濃皮者，為木桂。蘇恭以謂牡桂，即木桂，及單名桂者是也。今嶺表所出，則有筒桂、肉桂、桂心、官桂、板桂之名，而醫家用之，罕有分別者。舊說菌桂正圓如竹，有二、三重者，則今所謂筒桂也。筒、菌字近，或傳寫之誤耳?；蛟萍慈夤鹨?。牡桂，皮薄色黃少脂肉，氣如木蘭，味亦相類，削去皮，名桂心。
今所謂官桂，疑是此也。桂是半卷多脂者，今所謂板桂，疑是此也。今觀賓、宜、韶、欽諸州所圖上者，種類亦各不同，然皆題曰桂，無復別名。參考舊注，謂菌桂，葉似柿葉，中有三道紋，肌理緊，薄如竹，大枝、小枝、皮俱是筒，與今賓州所出者相類。牡桂，葉狹于菌桂而長數倍，其嫩枝皮半卷多紫，與今宜州、韶州者相類。彼土人謂其皮為木蘭皮，肉為桂心。此又有黃、紫兩色，益可驗也。桂，葉如柏葉而澤黑，皮黃心赤；今欽州所出者，葉密而細，亦恐是其類，但不作柏葉形為疑耳。皮濃者名木桂，即板桂是也。蘇恭以牡桂與單名桂為一物，亦未可據。其木俱高三、四丈，多生深山蠻洞中，人家園圃亦有種者，移植于嶺北，則氣味殊少辛辣，固不堪入藥也。三月、四月生花，全類茱萸。九月結實，今人多以裝綴花果作筵具。其葉甚香，可用作飲香尤佳。二月、八月采皮；九月采花，并陰干，不可近火。中品又有天竺桂，云生西胡國，功用似桂，不過烈，今亦稀有，故但附于此。張仲景治傷寒用桂枝湯?！都滓医洝分侮幨懿“l痹內熨方，用醇酒二十斗，蜀椒一斗，干姜一斗，桂一斗，凡四物 咀，著清酒中，綿絮一斤，細白布四丈，皆并內酒中，置馬矢 中，善封涂，勿使泄氣，五日五夜出布、棉絮，曝干，復漬之，以盡其汁。每漬必 其日，乃出布綿，干之；并用滓與絮復布為巾，其布長六、七尺，為六、七巾。即用之，生桑炭炙巾，以熨寒痹所刺之處，令熱入至于病所；寒復炙巾以熨之，三十遍而止；汗出炙巾以拭身 ，亦三十遍而止。起步內，無見風，每刺必熨，如此病已矣，此所謂內熨也。又治 筋急，亦以白酒和桂涂之?！独m傳信方》造桂漿法∶夏月飲之，解煩渴，益氣消痰。桂末二大兩，白蜜一升，以水二斗，先煎取一斗，待冷，入新瓷瓶中；后下二物，攪二、三百轉令勻，先以油單一重覆上，加紙七重，以繩封之；每日去紙一重，七日開之，藥成，氣香味美，格韻絕高。今人亦多作，故并著其法。
蘇頌
蘇頌（1020年12月10日－1101年6月18日），字子容，漢族，原籍福建泉州府同安縣（今屬廈門市同安區）人。北宋中期宰相，杰出的天文學家、天文機械制造家、藥物學家。出身閩南望族，其父蘇紳曾任集賢殿修撰。蘇頌好學，于經史九流、百家之說，至于算法、地志、山經、本草、訓詁、律呂等學無所不通。作為歷史上的杰出人物，其主要貢獻是對科學技術方面，特別是醫藥學和天文學方面的突出貢獻。他領導制造世界上最古老的天文鐘“水運儀象臺”，開啟近代鐘表擒縱器的先河。李約瑟稱其為“中國古代和中世紀最偉大的博物學家和科學家之一”。著有《圖經本草》、《新儀象法要》、《蘇魏公文集》等。