麥芽
清代:陳士鐸
大麥芽,味咸,氣溫,無(wú)毒。入脾、胃二經(jīng)。尤化米食,消痰亦效。孕婦勿服,多用恐墮胎元,若只用一、二錢(qián),亦無(wú)妨。惟大麥煎糖,孕婦切戒。多食極消腎水,必?fù)p胎元矣。
或問(wèn)麥芽亦米谷之類(lèi),何以能消米食?不知麥芽雖與米谷同類(lèi),而氣味相克,麥鐘四時(shí)之氣,而尤得夏氣俱多,米谷則得秋氣者也。夏氣克秋,米谷逢麥,猶秋得夏氣也,安得不消化乎。
或問(wèn)麥芽消食,亦能消痰,江北中州之人尤善食面,宜痰食之咸化矣,何以消食多痰之比比乎?夫麥芽,乃大麥之芽,非小麥之芽也。大麥與小麥性殊,而功用各別,小麥養(yǎng)人而大麥傷人,且麥芽與未發(fā)芽之麥,功用亦殊也。未芽之大麥性靜,已芽之大麥性動(dòng),動(dòng)則變,變則化矣。又何之疑乎。
或問(wèn)小麥亦得夏氣,何以不克米谷?不知小麥雖與大麥同類(lèi),而早晚之性實(shí)異。大麥得夏之初氣,小麥得夏之中氣,初氣克削,中氣和平。故大麥消谷,而小麥養(yǎng)胃,且小麥無(wú)須芒,房亦易脫,形體亦甚不同。試看大麥芒能消無(wú)形之水腫,而小麥之房不能消濕,非一補(bǔ)一消之明驗(yàn)乎。
陳士鐸
本書(shū)作者陳士鐸,字敬之,號(hào)遠(yuǎn)公,別號(hào)朱華子,又號(hào)蓮公,自號(hào)大雅堂主人,浙江山陰(今浙江紹興)人。約生于明天啟年間,卒于清康熙年間。據(jù)嘉慶八年《山陰縣志》記載:“陳士鐸,邑諸生,治病多奇中,醫(yī)藥不受人謝,年八十卒。”
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