菜部
清代：張璐
韭
生辛澀，熟甘溫，無毒。葉細根紫者良。韭子入藥，蒸熟曝干，簸去黑炒黃研用。
韭初生芽，食之傷人心氣。
發明 韭入足厥陰經，下散血積。生用治死血留于胃口作痛，及婦人經脈逆行，打撲損傷，搗汁和童便飲。然須善食，便實者宜之。有腎氣上攻心痛者，宜用韭汁和五苓散為丸，空心茴香湯下。昔人言治噎膈，惟死血在胃者宜之。若胃虛而噎勿用，恐致嘔吐也。其心腹有痼冷者勿食，食之必加劇，《黃帝》云，凍韭不可生食，動宿飲，飲盛必吐水。韭花食之動風，風氣人勿食。韭子辛溫壯火，治夢泄尿血，白帶白淫，男子隨溲而下，女子綿綿而下。惟腎氣過勞不能收攝者為宜。若陰虛火旺，及亢陽不交，獨陰失合，誤用是抱薪救焚矣。
大抵韭之功用，全在辛溫散結。子則包含少火未散，故能澀精；而壯火熾盛，則為戈戟。今人以韭子薰齲齒出蟲，然能傷骨壞齒，不可不知。
薤
辛苦溫，無毒。似韭而葉闊者是。《黃帝》云薤不可共牛肉作羹，食之成瘕，韭之氣味相類，功用亦相類，如無薤處，以韭代之。
《本經》治金瘡瘡敗，輕身不饑，耐老。
發明 薤白味辛氣溫，入手陽明。除寒熱，溫中去水，專泄氣滯。故四逆散加此，治泄利下重胸痹。薤白白酒湯專用以泄胸中痹氣也。《本經》治金瘡瘡敗，取辛以泄氣、溫以長肉也。弘景云，仙方及服食家皆須之。即《本經》輕身不饑耐老之謂。諸瘡中，風寒水腫，生搗敷之。搗汁生飲，能吐胃中痰食蟲積屢驗。《金匱》救卒死，搗汁灌鼻中效。薤葉治肺氣喘急，《千金方》用之，以薤善散結，蒜能消癥，各適其用也。
蔥
胡蔥良，蟠蔥即龍爪蔥
辛平，無毒。服地黃、常山、蜜桂者犯之無效。生蔥尤忌。蔥與雞雉、犬肉食之，令人動血。
《本經》作湯，治傷寒寒熱中風，面目浮腫，能作汗。
發明 蔥莖味辛溫，上升入手太陰、足陽明經，專主發散，以通上下陽氣，即《本經》作湯以下主治，故傷寒頭痛如破，用連須蔥白香豉湯。少陰病下利清谷，里寒外熱，厥逆脈微者，白通湯內用蔥白，以其辛溫通陽氣也。妊娠風邪喘嗽，非蔥白、橘皮不除，且能安胎順氣。金瘡折傷血出疼痛不止者，用蔥連葉煨熟敷之，冷即頻易，其痛立止，更無瘢痕也。
以蔥葉專散血氣。蔥須專行經絡。蔥花主心痹痛如刀刺。蔥子明目，補中氣不足。蟠蔥專主冷熱疝氣。胡蔥化五石，消桂為水，療腫毒。
蒜
小者曰蒜，大者曰胡
辛溫小毒。服云母人切禁，胡蒜、獨顆蒜尤忌。
發明 胡之與蒜功用仿佛，并入手太陰、陽明。氣味熏烈，能通五臟，達諸竅，去寒濕，辟邪惡，消癰腫，化癥積肉食，主溪毒下氣。治蠱傳蛇蟲沙虱瘡，此其功也。夏月食之解暑，多食傷氣損目。養生者忌之。艾火炙用獨顆蒜甚良，以其力專也。凡中暑毒人爛嚼三四瓣下咽即知。又鼻衄不止者，搗貼足心，衄止即拭去之。蒜齏水頓服二升，吐腹中蟲積。噎膈食不得下，腹熱如火，手不可近者，皆效。但胃虛少食者，誤投是速其咎也。香港腳風病，及時行病后忌食，為其能鼓午余毒也。服云母、鐘乳人勿食，為其能攪散藥力，犯之必腹痛泄利，前功盡棄也。小蒜主霍亂腹中不安，溫中除邪痹毒瓦斯。《黃帝》云，食小蒜、啖生魚，令人奪氣陰核疼，不可共韭食，令人身重。
蕓苔
即油菜
辛溫無毒。
發明 蕓苔破血，故產婦宜食之，然須藏久者，庶無泄瀉之虞。若舊患香港腳者不可食，胡臭人不可食，食之加劇。游風丹腫取葉搗敷如神。無葉時以子代之。時病瘥后不可食一切生菜，令手足腫。其子打油，名香油，癰疽及痔漏中生蟲，以香油涂之即盡。臘肉蛀孔中滴入，其蟲即滅，治蟲之功可知。
白芥子
辛溫微毒。
發明 痰在脅下及皮里膜外，非此不能達，控涎丹用白芥子正此義也。辛能入肺，溫能散表，故有利氣豁痰，散痛消腫辟惡之功。昔有脅痛諸治不效，因食芥齏而愈者，偶中散結開痰之效。其治射工疰氣上氣發汗者，亦取辛散祛毒力耳。此雖日常用品，然多食則昏目動火，泄氣傷精。肺經有熱、虛火亢者切忌。陳年咸芥鹵治肺癰，吐盡臭痰穢毒即愈，然惟初起未潰宜之。
蕪菁
一名蔓菁，即諸葛菜
苦溫無毒。
發明 蔓菁治熱毒風腫乳癰寒熱，和鹽少許生搗涂之，熱即易，不過三五次瘥。子能明目。《千金》面脂方用之，令人面潔白悅顏色。但不可久食，令人氣脹。
菜菔子
辛甘平，微溫無毒。其子多種，惟春種夏收，子細而色黯者佳。服地黃、何首烏人忌之。
發明 菔子治痰有推墻倒壁之功，長于利氣。生能升，熟能降，升則吐風痰，降則定痰嗽，皆利氣之效。同蘇子、白芥子為三子散，治痰喘胸滿。其根，生升，熟降。生則克血消痰，熟則生痰助濕。生萊菔汁治火傷垂死，灌之即蘇。打撲損傷青紫，搗爛罨之即散。煨熟揩摩凍瘃二三日即和。偏頭風痛，取近蒂青色者半寸許搗汁滴鼻孔，左痛滴右，右痛滴左，左右俱痛兩鼻俱滴，滴后臥少頃，日滴一次，不過六七日，永不復發。欲令須發白者，以生地黃汁一升，合生萊菔汁一升飲之即白，傷血之驗可征也。小兒丹瘤游風，搗涂即消，能消面積，解附子毒。性最耗氣傷血，故脾胃虛寒，食不化者勿食。《丹方》取苗葉陰干治痢，隨色之紅白用，赤者砂糖調服，白者糖霜調服，然惟初痢為宜。若久痢胃虛畏食者，不可用也。
生姜
宿根謂之母姜
辛溫無毒。解半夏、莨菪、濃樸毒。
《本經》久服去臭氣，通神明。
發明 生姜辛溫而散，肺脾藥也。散風寒，止嘔吐，化痰涎，消脹滿，治傷寒頭痛，鼻塞咳逆，上氣嘔吐等病。辛以散之，即《本經》去臭氣，通神明，不使邪穢之氣傷犯正氣也。同大棗行脾之津液，而和營衛。凡藥中用之，使津液不致沸騰，不獨專于發散也。煨熟則降而不升，止腹痛泄利，扶脾氣，散郁結，故逍遙散用之。同蜂蜜熬熟，治風熱咳逆痰結，取蜜之潤，以和辛散之性也。生姜搗汁則大走經絡，與竹瀝則去熱痰，同半夏則治寒痰。凡中風中暑及犯山嵐霧露毒惡卒病，姜汁和童便灌之立解。姜能開痰下氣，童便降火也。甄權云∶搗汁和蜜食，治中熱嘔逆，不能下食，取姜以治嘔，蜜以和胃也。姜為嘔家圣藥，蓋辛以散之。嘔乃氣逆不散，以其能行陽散氣也。干生姜溫中主嗽，治脹滿霍亂嘔吐不止，腹痛者宜之。較生姜稍守，較干姜稍緩，為屑和酒服治偏風頭痛。姜皮辛涼，能消四肢浮腫，腹脹痞滿，五皮散用之。古云，秋不食姜，令人瀉氣，而新姜尤當忌之。目疾、痔瘡勿食。患癰疽人食之則生惡肉。妊婦嗜食，令子余指。
干姜
其嫩者曰白姜
辛熱無毒。或生用，或炮黑用。炮法，濃切，鐵銚內烈火燒，勿頻動，俟銚面火然略 以水急挑數轉，入壇中勿泄氣，俟冷，則里外通黑，而性不烈也。
《本經》主胸滿咳逆上氣，溫中止血，出汗，逐風濕痹，腸 下痢，生者尤良。
發明 干姜稟陽氣之正，雖烈無毒，其味本辛，炮之則苦，專散虛火。用治里寒止而不移，非若附子行而不守也。生者，能助陽，去臟腑沉寒，發諸經寒氣，腹中冷痛，霍亂脹滿，皮膚間結氣，止嘔逆，治感寒腹痛，腎中無陽，脈氣欲絕，黑附子為引，理中湯用之，以其溫脾也。四逆湯用之，以其回陽也。生則逐寒邪而發表，胸滿咳逆上氣，出汗風濕痹宜之。炮則除胃冷而守中，溫中止血，腸 下利宜之。曷觀小青龍、四逆等方并用生者，甘草干姜湯獨用炮者；其理中丸中雖不言炮，在溫中例治不妨隨緩急裁用。然亦不可過多，多用則耗散元氣。辛以散之，是壯火食氣也。少用則收攝虛陽，溫以順之，是少火生氣也。同五味子以溫肺，同人參以溫胃，同甘草以溫經。凡血虛發熱，產后大熱須炮黑用之。有血脫色白、夭然不澤，脈濡者，宜干姜之辛溫以益血，乃熱因熱用，從治之法也。又入肺利氣，入腎燥濕，入肝引血藥生血，于亡血家有破宿生新，陽生陰長之義。如過用涼藥，血不止，脈反緊，疾者乃陽虧陰無所附，加用炮姜、炙甘草可也。陰虛有熱、血熱妄行者勿用，以其散氣走血也。
胡荽
一名芫荽
辛溫微毒。服白術、牡丹皮者忌食。
發明 胡荽辛溫，香竄內通心脾，外達四肢，能辟一切不正之氣，酒后煎湯漱洗則絕無酒氣。痘瘡出不快者，搗 衣被發之，如春夏陽氣發越時用之，反助熱毒，恐變黑陷，不可不慎。華佗云，患狐臭人勿食，口氣 齒人食之加劇。服云母，鐘乳人勿食，為其辛溫能解諸藥之力也。
香
辛平無毒。
發明 草 香入足太陽、手足少陰，能開胃進食。專治膀胱疝氣及腎氣沖脅如刀刺痛，喘息不便者，生搗熱酒絞服，以其辛香不竄，善降濁陰之氣也。下焦多火，強陽易舉者勿食。
水芹
俗名水芹
甘微辛，小毒。
《本經》云∶女子赤沃下血，養精保血脈益氣，令人肥健，嗜食。
發明 按∶ 有兩種，一種生平田者，曰旱 ，稟青陽之氣而生，氣味辛竄。能清理胃中濁濕，故《本經》主女子赤沃，濁濕去則胃氣清純，而精血有賴，令人肥健嗜食。一種生陂澤者，曰水 。得濕淫之氣而生，氣味辛濁。有蟲子在葉間視之不見，食之令人為患，面青手青腹滿如妊，痛不可忍，作蛟龍病，但服硬餳二三升，吐出便瘥，大抵是蛇虺之毒爾。
其根白，盈尺者曰馬 ，食之令人發瘡疥，以其濕熱之氣最盛也。和醋食之損齒，有鱉瘕人不可食。
菠
甘冷滑，無毒。
發明 凡菜蔬皆能疏利腸胃，而菠 冷滑尤甚，多食令人腳弱發腰痛動冷氣，與 魚同食發霍亂，取汁煉霜制砒、汞，伏雌黃、硫黃毒。
蕹菜
甘平無毒。
發明 蕹菜干柔如蔓而中空，以之橫地節節生根，南方之奇蔬也。專解野葛毒，生搗服之尤良。搗汁和酒服治難產，取汁滴野葛苗當時萎死，其相畏如此。
茼蒿
甘溫無毒。
發明 茼蒿氣濁，能助相火。禹錫言，多食動風，氣熏人心，令人氣滿。《千金》言安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃者，是指素稟火衰而言，若腎氣本旺，不無助火之患。
菥子
薺菜
辛微溫，無毒。
《本經》明目治目痛淚出，除痹，補五臟，益精光。
發明 菥 即薺之大而有毛者，與薺之性不甚相遠。其子專于明目，《千金》治目暗去翳方用之，亦治目中 肉，搗篩為末，夜夜點之，久久其膜自落。甄權以薺治青盲不見物，補五臟不足，二薺之性總不出《本經》主治也。
莧子
甘冷利，無毒。
《本經》主青盲明目，除邪，利大小便，去寒熱。
發明 時珍曰∶莧子去青盲白翳，與青葙同類異種，故其治目之功仿佛。《圣惠》以莧子治大小便不利，無外乎《本經》主治也。
馬齒莧
酸寒無毒。恭曰辛溫，即莧之赤色者。
發明 馬齒莧功專散血消腫，故能治血瘤及多年惡瘡，搗敷不過兩三遍即愈。解馬汗射工毒，涂之瘥。燒灰和梳垢封疔腫，先炙后封之，其根即出。不可同鱉食，令成鱉瘕。
翻白草根
甘微苦平，無毒。
發明 翻白草出《救荒本草》，楚人謂之湖雞腿，淮人謂之天藕。時珍曰，湖雞腿生近澤田地，高不盈尺，一莖三葉，尖長而濃，有皺紋鋸齒，面青背白，四月開小黃花，結子如胡荽子，中有細子，根狀如臺術，兩頭尖，剝去赤皮，其內白色如雞肉，食之有粉，小兒生食之。荒年掘以和飯食，兒科痘瘡拔疔方用之，取其涼潤解毒也。
蒲公英
俗名奶汁草，苗高尺余者良
甘平無毒。
發明 蒲公英屬土，開黃花，味甘。解食毒，散滯氣。然必鮮者搗汁和酒服，治乳癰效速。服罷欲睡是其功驗，微汗而愈。
落葵
一名藤葵，亦名燕脂菜，俗名染綠子
酸寒滑無毒。
發明 落葵蔓生，葉圓濃如杏葉。子似五味子，生青熟紫，所在有之，揉取汁紅如胭脂，女人飾面點唇，及染布帛。謂之胡胭脂，亦曰染綠子，但久即色易變。《別錄》言滑中散熱。時珍云，利大小腸。子仁可作面脂，和白蜜涂，鮮華立現。
蕺草
一名魚腥草
辛微溫，小毒。
發明 魚腥草方藥罕用。近世僅以煎湯熏滌痔瘡，及敷惡瘡白禿。又治咽喉乳鵝，搗取自然汁灌吐頑痰殊效。《別錄》主蠼 尿瘡，又云多食氣喘，患香港腳人勿食。《千金》言，素有香港腳人食之一生不愈。時珍云，散熱毒癰腫，脫肛斷 疾，解鹵毒。合上諸治，總不出辟諸蟲毒、瘡毒。即治痔瘡，亦是濕氣生蟲之患，專取穢惡之氣，以治穢惡之疾，同氣相感之力也。
蕨
甘寒滑，無毒。
發明 蕨性寒滑，不可生食，《搜神記》言，有甲士折蕨食之，覺心中怏怏成疾，后吐一小蛇，漸干成蕨。孫真人云，久食成瘕，信與前說相符耳。
黃獨
即土芋
甘辛寒小毒。不可溺灌，灌之則苦。
發明 土芋解諸藥毒。生研水服，當吐出惡物便止。煮熟食甘美不饑，濃人腸胃，去熱嗽。小兒熟食能稀痘，解痘毒、瘡毒。其藤燒灰敷痘爛成瘡，可無瘢痕。
薯蕷
即山藥，因唐代宗名蕷，宋英宗名薯，改名山藥
甘平無毒。同面食發動氣，微焙用。
《本經》治傷中補虛羸，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉強陰。久服耳目聰明，輕身不饑延年。
發明 山藥入手足太陰。色白歸肺。味甘歸脾。大補黃庭，治氣不足而清虛熱。故《本經》治傷中寒熱邪氣，補而不滯，溫而不熱。又能益氣力，長肌肉，強陰固腎，止泄精小便頻數。肺為腎之上源，源既有滋，流豈無益，《金匱》八味丸用以強陰也，薯蕷丸以之為君。而主虛勞不足，風氣百病，甘溫平補而不礙久積之邪也。其鮮者，和生鯽魚腦搗敷腫，又搗爛和芎 末白糖霜涂乳癖結塊及諸痛日久堅硬不潰。但涂上奇癢不可忍，忍之良久漸止，不過數次即愈。子名零余子，補虛損，強腰腳，益腎。一種曰甘薯，色較薯蕷稍紫，味較薯蕷稍甜，質較薯蕷稍膩，性較薯蕷稍溫，補脾強腎之功較薯蕷稍勝。廣人以之代糧，今徽寧亦多種之，名曰薯，音孺與薯字形切音并相類，傳久之訛耳。
百合
甘平無毒。白花者補脾肺，赤花者名山丹，散瘀血藥用之。
《本經》主邪氣腹脹心痛，利大小便，補中益氣。
發明 百合能補土清金，止咳利小便，仲景百合病兼地黃用之，取其能消瘀血也。《本經》主邪氣腹脹心痛，亦是散積蓄之邪，今世所昧也。其曰利大小便者，性專降泄耳。其曰補中益氣者，邪熱去而脾胃安矣。然性專降泄，中氣虛寒、二便滑泄者忌之。紅花者活血，治婦人崩中。其蕊敷疔腫惡瘡，按中吳紀聞云，百合乃蚯蚓所化，此洵有之。余親見包山土罅中有變化未全者，大略野生百合，蚓化有之。其清熱解毒，散積消瘀，乃蚓之本性耳。
茄
一名落蘇
甘寒小毒。
發明 茄性寒利，多食腹痛下利，女人能傷子宮發動痼疾，秋后多食損目。老裂者燒灰治乳裂。根治凍瘡皺裂，煮湯漬之良。其白茄根入風濕藥，浸酒服，其白茄蒂蘸硫黃末擦白癜風。紫茄蒂蘸硫黃末擦紫癜風，取其散風毒瘀血也。《丹方》治腦疽初起，用茄蒂燒灰存性酒服，未潰即消。又方用茄蒂中骨七枚，生何首烏一兩煎服，連進三服即愈。
苦瓠
即細頸葫蘆
苦寒，有毒。
《本經》治大水，面目四肢浮腫，下水，令人吐。
發明 瓠有甜苦二種。甜者雖言無毒，亦不利人。扁鵲云，患腳虛脹者不得食之，患永不瘥。苦者尤傷胃氣，不可輕試。凡苦寒藥皆能伐胃，不獨瓠也。《本經》治大水浮腫，又云下水，令人吐，大傷中氣。今人治黃癉水氣，大小便不通。或浸火酒飯上蒸，或實糖霜存性，必暴病實證庶可劫之。若久病胃虛誤服，必致吐利不止，往往致斃，可不慎歟。其子煎汁或酒浸，治鼻窒氣塞，少少滴入。又目疾 肉血翳藥中亦有用者，取苦寒以降火也。長柄胡蘆燒灰存性，腋下癭瘤研末擦之，以愈為度。
冬瓜子
冬瓜仁
瓜甘寒，子甘平無毒。
《本經》令人悅澤好顏色，益氣不饑，輕身耐老。
發明 冬瓜利大小腸，壓丹石毒。其子治腸癰，去面 黑，潤肌膚。及作面脂，即《本經》悅澤好顏色之用也。瓜練絞汁服，治五淋，壓丹石毒。
越瓜
即菜瓜，俗名生瓜，長可尺余，有青白二色，青者尤勝
甘平小毒。
發明 越瓜生于越中，今湖州等處最多，僅供菜蔬，故名菜瓜。生食動氣，令人心痛，臍下癥結，腳弱不能行。天行病后不可食。惟解酒毒，利小便宜之。燒灰敷口瘡及陰莖熱瘡，以其能解熱毒，收濕氣也。
胡瓜
今名黃瓜，張騫使西域得種，故名胡瓜。隋時避石勒，名改呼黃瓜，至今因之
甘寒小毒。
發明 黃瓜甘寒，故能清熱利水，善解火毒。北人坐臥炕床，以此為珍品。南人以之供蔬，甚不益人，多食動氣，發寒熱，發瘡疥，發香港腳，令人虛熱上逆。天行后不可食，小兒切忌，作瀉生疳。其治咽喉腫痛，用老黃瓜去子，以芒硝填滿，陰干為末，每以少許吹之。
杖瘡 腫，取黃瓜入磁瓶中，河水浸之，每以水掃瘡上立效。火眼赤痛，老黃瓜挖去瓤，入芒硝令滿，懸陰處待硝出刮下，磁罐收貯，留點眼甚效。湯火傷灼，五月五日以黃瓜搗碎入瓶內封，掛檐下，取水刷之，皆取其甘寒以解毒也。
南瓜
種出南蕃故名
甘溫有毒。
發明 至賤之品，食類之所不屑，時珍既云，多食發香港腳黃癉。不可同羊肉食，令人氣壅，其性滯氣助濕可知。何又言補中益氣耶，前后不相應如此。
絲瓜
甘寒無毒。
發明 絲瓜嫩者寒滑，多食瀉人，菜蔬中最不足取。其老者，經絡貫串房隔聯屬，故能通人經脈支絡，而解熱消腫祛毒殺蟲，及治諸血病。故痘瘡不快，用老絲瓜近蒂三寸連皮燒灰存性為末，砂糖水服甚效，以其甘寒解毒而無滑瀉之虞也。其立冬后，小絲瓜 ，入朱砂服之能稀痘。其絲瓜藤取近根三五寸，燒灰存性為末，治鼻中時流臭濁水，酒調日服方寸匙效。其葉搗汁生服，解一切蛇傷之毒。即以滓罨傷處，干即易之。
苦瓜
一名錦荔枝
苦寒無毒。
發明 錦荔枝有長短二種。生青，熟赤。生則性寒，熟則性溫。閩粵人以長者去子，但取青皮煮肉充蔬，為除熱解煩清心明目之品。短者性溫，其子苦甘，內藏真火，故能壯陽益氣。然須熟赤，方有殊功。
紫菜
甘咸寒，無毒。
發明 凡癭結積塊之疾宜常食之，咸能軟堅之義。多食令人腹痛，發冷氣，吐白沫，飲熱醋少許即消。
石花菜
甘咸寒滑，無毒。
發明 石花煮肉夏月必凍。下部虛寒及脾氣不充者勿食。
木耳
甘平小毒。
發明 木耳稟濕土之氣而生于朽株，故有衰精冷腎之患。然治痔瘡 腫，崩中漏下大驗。俱炒見煙為末，酒服方寸匙效。
桑耳
桑上寄生
甘平有毒。有桑蛾、桑雞、桑黃、桑臣等名。
《本經》黑者主女子漏下。赤者治血病癥瘕積聚，陰痛陰瘍，寒熱無子。
發明 桑耳涼潤，善祛子臟中風熱，不但主漏下血病，并可以治寒熱積聚，積聚去不難成孕。《本經》專取黑者達腎，赤者走肝，補中寓瀉，瀉中寓補之機，具見言外矣。其黃熟陳白者止久泄益氣，金色者治癖飲積聚，及腸風瀉血、衄血、五痔下血、血痹虛勞，咽喉痹痛，一切血證咸宜用之。槐耳治五痔脫肛。柳耳治反胃吐痰。柘耳治肺癰咳吐膿血，不問已成未成，皆可用之。
香蕈
甘平無毒。
發明 諸蕈稟土之熱毒浮長，所以有毒傷人。惟香蕈楠木上糯米種出，大益胃氣，與磨菰雞 性味不殊，蘑菰亦埋桑楮諸木于土中，澆以米泔而生，其長大色白，柔軟中空如雞腿者，名雞腿蘑菰。狀如羊肚有蜂窠眼者名羊肚菜。其出云南生沙地間，高腳傘頭者曰雞 菜，皆能益胃清神。蘑菰兼能化痰，雞 兼能治痔。一得桑楮余澤，一鐘山川靈氣，故其性各有不同耳。
土蕈
蕈，通作菌，甘寒有毒。
發明 處處山中有之，以其得嵐嶂郁蒸之氣而生，助長濕熱最甚。過食令人腹痛、顱脹，或發痰氣嘔逆，其在初春蟄蟲未起之時為毒尚淺，夏秋濕熱盛行之時，毒邪尤甚。以其多有蛇虺之毒也。即生朽株上者，除槐榆松柳杉桑，及 蘆根者食之無虞。然日久蟲生味苦，亦不宜食。他如皂莢、苦竹、茅根，生者不無小毒，食之多發瘡疥。而生于楓樹上者，食之毒攻心包，令人笑不止，急以苦茗地漿或生白礬研，新汲水解之。諸菌之可食者，首推雷驚菌，次則糖菌、松花菌，味極鮮美。若味苦或辣皆為有毒，切不可食。至如光白如銀，中夜有光，上有毛，下無紋，底無贈裥，仰卷色赤，欲爛無蟲，洗之水黑，煮之不熟者，并有大毒傷人。中其毒者，非地漿清糞不能救之。昔聞有人得一大菌，光潤可愛，置之瓶中，蠅蚋撲上即死，究其所得之處乃在古冢穴中洵為桫枋之毒無疑。今人煮菌，每以銀飾并燈心草置鍋中，但驗其銀色黑者即為有毒，近見食蕈而死者與河豚無異，特表而出之。
張璐
張璐(1617～1698)，字路玉，號石頑老人，吳江(今屬江蘇吳縣)人(《清史稿》載江南長洲人)。祖父張少峰曾在明代為官。張璐少年時攻舉子業，后因明亡清兵南下，避戰亂于太湖“洞庭山中十余年”(《清史稿·卷五零二》)，因此棄絕科舉而專心于醫藥學，至1659年(順治己亥)返回故里行醫與著述。