米谷部 三品
元代：佚名
胡麻
味甘，平，無毒。主傷中虛羸，補五內，益氣力，長肌肉，填髓腦，堅筋骨，療金瘡止痛及傷寒，溫瘧大吐后虛熱羸困，明耳目。《藥性論》云∶葉搗汁，沐浴甚良。又牛傷熱，搗汁灌之立瘥。又患崩中血凝疰者。日華子云∶補中益氣，養五臟，治勞氣，產后羸困，耐寒暑，止心驚。子∶利大小便，催生落胞，逐風溫氣，游風頭風，生瘡。油∶微寒。利大腸，胞衣不落。生者，摩瘡腫，生禿發。葉∶名青 。味甘，寒，無毒。主五臟邪氣。風寒濕痹，益氣，補腦髓，堅筋骨。陳士良云∶胡麻仁生嚼，涂小兒頭瘡，亦療婦人陰瘡。初食利大小腸，久食即否，去陳留新。《食療》云∶潤五臟，主火灼。休糧人重之，填骨髓，補虛氣。
生大豆
味甘，平。涂癰腫。煮汁飲，殺鬼毒，止痛。逐水脹，除胃中熱痹，傷中，淋露，下瘀血，散五臟結積內寒。炒為屑，味甘。主胃中熱，去腫，除痹，消谷，止腹脹。日華子云∶黑豆調中下氣，通關脈，制金石藥毒，治牛馬溫毒。惡∶五參、龍膽。得∶前胡、烏喙、杏仁、牡蠣，良。解∶烏頭毒。
赤小豆
味甘酸，平，無毒。主下水，排癰腫膿血，寒熱，熱中，消渴，止泄，利小便，吐逆，猝，下脹滿。《藥性論》云∶使。能消熱毒癰腫，散惡血不盡，煩滿，治水腫，主黃，爛瘡。末與雞子白調涂熱毒癰腫瘥，通氣，健脾胃。日華子云∶赤豆粉治煩，解熱毒，排膿，補血脈，解油衣粘綴。葉∶明目。一云∶昔有人患香港腳，用此作袋，置足下朝夕展轉踐踏之，其疾遂愈。亦主丹毒，涂之。
大豆黃卷
味甘，平，無毒。主濕痹筋攣膝痛，五臟胃氣結積，益氣，止毒。《食療》云∶破婦人惡血，良。
酒
味甘辛，大熱，有毒。主行藥勢，殺百邪惡毒瓦斯。日華子云∶通血脈，濃腸胃，除風及下氣，御風寒。
粟米
味咸，微寒，無毒。主養腎氣，去胃脾中熱，益氣，陳者，味苦。主胃熱，消渴，利小便。
粳米
味甘苦，平，無毒。主益氣，止煩，止泄。按《蜀本》云∶斷下痢，和胃氣，長肌肉，溫中。日華子云∶補中，壯筋骨，補腸胃。
黃粱米
味甘，平，無毒。主益氣，和中，止泄。又治小兒面上瘡及霍亂吐下。日華子云∶去客風，治頑痹。
米
味苦，無毒。主寒中，下氣，除熱。日華子云∶溫。除煩消宿食，開胃。
小麥
味甘，微寒，無毒。主除熱，止躁渴咽干，利小便，養肝氣，止漏血，唾血。以作曲，溫。消谷，止痢。作面，溫。不能消熱，止煩。陳臟器云∶麩和面作餅止泄痢，調中，去熱。
日華子云∶面∶養氣，補不足，助五臟。麥黃∶溫中下氣，消食除煩。麩∶涼。治時疾、熱瘡，湯火瘡爛，撲損傷折瘀血。醋炒貼 。麥苗∶涼。除煩悶，解時疾狂熱，消酒毒，退胸膈熱，患黃膽人絞汁服，并利小腸。
大麥
味咸，溫，微寒，無毒。主消渴，除熱，益氣，調中。《藥性論》云∶使。味甘，無能消化宿食，破冷氣，去心腹脹滿。陳士良云∶補虛劣，壯血脈，益顏色，實五臟。日華子云∶麥 溫中下氣，開胃，止霍亂，除煩，消痰，破癥結，能催生落胎。《兵部手集》∶治產后閉結鼓脹不通，轉氣急。陳藏器云∶不動風氣，調中，止泄。蜜為之使。
曲
味甘，大暖。療臟腑中風氣，調中下氣，開胃，消宿食，主霍亂，心膈氣，痰逆，除煩，破癥結，及補虛，去冷氣，除腸胃中塞不下食，又落胎并下鬼胎。《千金方》∶治產后消。《傷寒類要》∶治傷寒飲食勞復。神曲∶使。無毒。能化水谷宿食、癥氣，健脾胃。
扁豆
味甘，微溫。主和中下氣。葉∶主霍亂吐下不止。孟詵云∶療霍亂吐痢不止，和醋服下氣。又吐痢后轉筋，生搗葉汁服立瘥。《藥性論》云∶白扁豆可單用。主解一切草木毒。
日華子云∶平，無毒。補五臟。葉敷蛇蟲咬。《食療》云∶微寒。主嘔逆。患冷氣人勿食。
葉∶治瘕，醋煮。理轉筋，葉汁醋服。
豉
味苦，寒，無毒。主傷寒頭痛寒熱，瘴氣惡毒，煩躁滿悶，虛勞喘吸，兩腳疼冷。《藥性論》云∶豆豉得 ，良。殺六畜毒。味苦甘。主下血痢如刺者。又傷寒暴痢腹痛，和薤白煎服。熬末，能止汗，主除煩躁，治時疾熱病，發汗。又治陰莖上瘡腫爛。陳藏器云∶蒲州豉味咸，無毒。主解煩熱虛勞，調中，發汗，通關節，殺腥氣，傷寒鼻塞。孟詵云∶能治久盜汗患者。微炒令香，漬酒任服即止。日華子云∶治中毒藥，蠱氣，瘧疾，骨蒸，并治犬咬。
綠豆
味甘，寒，無毒。主丹毒，煩熱，風疹，藥石發動，熱氣奔豚。日華子云∶冷。益氣除熱毒風，濃腸胃，作枕明目，治頭風頭痛。孟詵云∶補益，和五臟，安精神，行十二經此最為良。今人食皆去皮，若愈病須和皮。又研汁治消渴，去浮風，益氣力。
白豆
平，無毒。補五臟，益中，助十二經脈，調中，暖腸胃。孫真人云∶宜腎，煞鬼氣。
醋
味酸，溫，無毒。主消癰腫，散水氣，殺邪毒。日華子云∶治產后婦人并傷損，及金瘡血暈，下氣，除煩，破癥結，婦人心痛，助諸藥力，殺一切魚、肉、菜毒。米醋功用同。
云∶俗呼為苦酒，亦謂之酰。