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河豚魚的毒素主要有河豚毒及河豚酸兩種，集中在卵巢、睪丸及肝臟等內(nèi)臟和血液中。肌肉不含毒素。宰割時(shí)，內(nèi)臟的毒素污染魚肉也可引起食肉中毒。毒素除作用胃腸粘膜引起胃腸炎癥狀外，主要是麻痹中樞神經(jīng)及末梢神經(jīng)。

中毒癥狀：

（1）潛伏期：病情發(fā)展快，一般食后半小時(shí)至3小時(shí)出現(xiàn)癥狀；

（2）首先出現(xiàn)的癥狀是劇烈的惡心、嘔吐和腹痛，然后出現(xiàn)腹瀉；

（3）神經(jīng)損害：毒素被吸收入血后，首先引起感覺(jué)喪失、痛覺(jué)消失、上眼瞼下垂、口唇及四肢麻木，然后肌肉癱瘓、行走困難、共濟(jì)失調(diào)、呼吸淺而不規(guī)則、血壓下降、唇迷不醒、瞳孔散大，最后呼吸麻痹死亡。

主要是對(duì)癥治療。但必須迅速搶救，否則常會(huì)造成死亡。

【現(xiàn)場(chǎng)急救】

1．催吐、洗胃、導(dǎo)瀉，用1％硫酸銅溶液50～100毫升催吐；用1∶4000高錳鉀液或0．5％活性炭懸液反復(fù)洗胃，口服硫酸鎂導(dǎo)瀉。

2．鮮蘆根和鮮橄欖各200克，洗凈搗汁口服。或鮮蘆根1000克搗汁內(nèi)服。

3．有條件的靜脈滴注5％葡萄糖生理鹽水500～2500毫升。吸氧。1％鹽酸士的寧2毫升肌肉注射，每天3次。

4．在催吐、洗胃后急送醫(yī)院救治。