麥角中毒
麥角是寄生在小麥及其他谷物上的一種霉菌，有毒成分為麥角毒堿、麥角胺，麥角星、麥角新堿等。面粉加工時，如含有麥角，食后會造成中毒。
麥角毒堿在臨床上用作子宮收縮藥，在其作用下有明顯的肌肉痙攣。大量的麥角毒堿及麥角胺，除了收縮血管外，還可引起血管內皮細胞的損害，導致壞疽。
中毒癥狀：
急性中毒：
（1）惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉；
（2）中樞神經損害：全身發癢，蟻走感，頭暈，聽覺、視覺及其他感覺遲鈍，語言不清，呼吸困難，肌肉痙攣呈強直性收縮，譫妄，昏迷，體溫下降，血壓上升，脈緩，甚而心力衰竭死亡；
（3）鼻腔和他處粘膜流血、子宮出血、流產。
慢性中毒：
（1）壞疽型：肢體壞死；
（2）痙攣型：肌肉強直性痙攣、癲癇、癡呆。
【現場急救】
催吐、導瀉，急送醫院救治。
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