南瓜
葫蘆科蔓生藤本植物南瓜又稱番瓜、倭瓜、飯瓜，它營養豐富，含蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵等。尤其是胡蘿卜素和維生素Ｃ含量在瓜類中都較高。
現代研究發現，人體缺乏微量元素鈷是導致高血脂、冠心病、糖尿病的原因之一。每公斤南瓜中鈷的含量高達126毫克，居各類糧食、蔬菜的首位。因此經常服食南瓜，能增加體內胰島素釋放量，促使糖尿病患者胰島素分泌正?；?，對降低血糖有意想不到的療效。
南瓜中的纖維素含有豐富的果膠。果膠進入人體后，可以和多余的膽固醇粘結在一起，排出體外，降低血清中膽固醇含量，起到防治動脈粥樣硬化的作用。
中醫學認為，南瓜味甘性溫，有補中益氣、潤肺化痰、消炎止痛、解毒殺蟲的效用。
【應用實例】
1．燙傷：生南瓜搗爛外敷。
2．蟯蟲?。簩⑸瞎献?20克去皮研碎，開水調服，每日2
次，每次1湯匙，連服7天。
3．呃逆：南瓜蒂4個，水煎服，連服3～5次。
4．糖尿病：南瓜250克，煮湯服食。每天早晚餐各1次，連服1個月。
5．肺癌：南瓜藤1500克，水煎服。常代茶飲。
6．乳腺癌：將南瓜蒂燒炭存性，研為末。每次2個量，用黃酒沖服。早晚各服1次。
7．蛔蟲癥：南瓜子仁略炒，研成細末，拌白糖適量，溫開水送服。
8．產后乳少：生南瓜籽15～18克取仁，搗泥，開水送服。每天1次，連服3～5天。
9．痔瘡：南瓜子1000克，煎水熏洗，每日2次，連熏數天。
10．小兒疳積：南瓜葉500克研末（曬干），每次用20克，蒸豬肝服。
11．牛皮癬：鮮南瓜葉搗爛外搓。
12．習慣性流產：將南瓜蒂放瓦上燒灰存性，研末，自受孕兩月起，每個月1個，拌入炒米粉內同食。
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