鴿
鴿子,古稱飛奴、鵓鴿。鴿肉是高蛋白、低脂肪的優(yōu)質(zhì)肉食。其蛋白質(zhì)的含量高達(dá)24.49%(豬肉為9.5%,雞肉為21.5%),而脂肪含量?jī)H為0.73%(豬肉為59.8%,雞肉為25%)。它滋味鮮美,肉質(zhì)細(xì)嫩,民間就流傳有“鴿勝九雞”之說(shuō)。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,鴿肉性味甘、咸、平,具有滋腎益氣,祛風(fēng)解毒的功效。對(duì)于老年人因腎精不足所致之羸弱、消渴等癥尤為適宜。
【應(yīng)用實(shí)例】
1.子宮脫垂:乳鴿1只治凈切塊,炙黃芪30克、枸杞子30克用紗布包好,共放燉盅內(nèi)加水適量,隔水燉熟,去藥渣飲湯吃鴿肉。隔天1次。
2.閉經(jīng):白鴿1只治凈,黃酒、清水各半將白鴿煮熟服食。
3.神經(jīng)性皮炎:把鴿子1只治凈,與紅棗15枚、發(fā)菜10克一起燉熟,調(diào)味服食。
4.老人體虛:白鴿1只,黃精30克,枸杞子24克,共煮熟食用。
5.消渴癥:白鴿1只,去毛及內(nèi)臟,切小塊,淮山藥、玉竹各30克,共燉熟,調(diào)味后食肉飲湯。或白鴿1只,切作小塊,與蘿卜同煎,取汁含咽。
6.羊癇風(fēng):白鴿2只,剖開(kāi)取其心,發(fā)作前用。1次生吃,至多兩次即愈。
7.久瘧:鴿子1只治凈蒸熟服食。
8.預(yù)防麻疹:鴿蛋2個(gè),煮食。麻疹流行時(shí)期,可連服3~5天,每日服2個(gè)。
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