張青
中文名：張青
外文名：Zhang Qing
別 名：菜園子
國 籍：中國(北宋)
民 族：漢
職 業：梁山好漢
信 仰：四海之內皆兄弟
星 號：地刑星
排 位：102
出 處：《水滸傳》
張青——地刑星菜園子張青是施耐庵所作《水滸傳》中的人物，外號“菜園子”，孟州(今河南孟縣南)人，武器樸刀。在小說第十七回“花和尚單打二龍山，青面獸雙奪寶珠寺”中首次由魯智深提及。本在孟州道光明寺種菜，因此喚做“菜園子”。卻因為小事殺了光明寺里的僧人，逃出后在大樹坡作劫匪，結識了孫二娘，二人結為夫妻，便在十字坡開設酒店，用蒙汗藥為害過往行人，做人肉包子的生意。后來跟隨二龍山眾頭領加入梁山泊，坐上第一百零二把交椅，司職“打探聲息”、“邀接來賓頭領”并負責管理“西山酒店”。星號地刑星，死后追封：義節郎。
張青在水滸傳中的首次被提及是由魯智深向楊志自我介紹時。當時魯智深簡述自己經歷，說自己在十字坡張青店中被孫二娘以蒙汗藥迷倒，幸好張青看到魯智深的禪像后知道是江湖人物，便救醒了魯智深。談到魯智深無處安身時，張青推薦魯智深到二龍山投靠鄧龍，之后張青的事便告一段落。盡管張青于此時(第十七回)便被提及，他卻一直到小說第二十七回才真正現身。
張青因菜種得鮮亮，被人稱作菜園子張青。
他幫著孟州道光明寺務農。后來因為一點生活瑣事殺了寺中僧人，一把火燒了寺廟，在大樹坡作劫匪，被孫二娘的父親打敗，收為女婿。他和孫二娘在十字坡開酒店，常用蒙汗藥蒙翻過往行人。他們將行人殺死后，大塊好肉當作黃牛肉賣，零碎小肉，做餡包饅頭。江湖有傳言說：“大樹十字坡，客人誰敢那里過?肥的切做饅頭餡，瘦的卻丟去填河。”武松殺了西門慶、潘金蓮后被押解路過十字坡，見酒肉有問題，假裝喝醉酒，捉了孫二娘，與張青夫婦相識，拜張青夫婦為兄嫂。對于剛失去兄長又殺了嫂子的武松，算是一份安慰。后張青夫婦投奔了二龍山。“雙鞭”呼延灼率兵圍剿三山，夫婦二人遂同上梁山，開西山酒店。張青排梁山好漢第一百零二位，征方臘歙州一役，神箭手龐萬春射死了歐鵬，率軍掩殺，宋江軍敗退，張青在亂軍中戰死。