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防病健身巧食粥（之四）

防病健身巧食粥（之四）

衛生與生活
槐花粥
鮮槐花50克或干品30克，大米50克，加水如常法煮粥，米將熟時放入槐花，稍煮熟后即可食用。槐花有清熱解毒、除濕止血的功能。有下焦出血諸疾如便血、尿血者，食用槐花粥可獲良效。藥理研究表明，槐花能增強毛細血管功能，減少血管通透性，故有止血效果；且能擴張冠狀動脈，防止動脈梗化。高血壓病人食用槐花粥，可起到預防中風的作用。
梅花粥
每年1-2月間采集含苞待放的梅花花蕾，可錢花入粥，亦可攤開曬干備用。取粳米50～100克，梅花鮮品10克或干品適量，白糖少許。米加水如常法煮粥，煮至米開湯未稠時，加入梅花，改文火稍煮片刻，至稠湯即可。梅花味酸澀，性平無毒。主入肝經，舒肝和胃。梅花粥氣香味甜，用于調治梅核氣（是指咽喉部有梗塞感，但檢查無任何陽性體征，屬神經宮能癥的一種），有悶不舒，食欲減退等，有較好的效果。每日煮粥，分早晚兩次吃完，溫熱后服食，5天為一療程。
荷花粥
荷花色澤清麗，花葉俱香，素有“出污泥而不染，同流而不合污”之譽。荷花性味甘、微苦。有消暑去濕、清肺安神之功能。以剛開放、瓣整齊、潔凈、氣清香者入粥為佳。取粳米100克煮粥，待粥快熟時，放入清洗干凈的荷花20瓣左右，稍煮片刻即成，可酌量加糖，稍放涼后服食。炎熱季節常食荷花粥，對癥夏暑熱、心煩失眠、盜汗、醉酒等，皆有一定效用。