果部 果類
清代：張秉成
蓮子
蓮子（圖缺）
平補心脾．下交腎水．安寧神智．上澤容顏．因其甘可調中．且濃腸而止瀉．皆謂澀能固脫．治遺濁以藏精．蓮房苦澀性偏溫．血室崩淋用宜炙．生藕消瘀滌熱．熟湯和血養陰．若論花須．甘澀固精可斂脫．欲知荷葉．苦平散水并升清．鮮者可解暑邪．用邊有效．干者能宣脾胃．當炙為良．蒂則上升．舉清陽之下陷．節能止澀．固失血之妄行．（蓮子甘澀性平．入心脾腎三臟．補而兼固．故能補中治瀉．安神固遺．使水火相交．中土受益．治療服食兩者．均宜去心用．
○蓮房苦澀溫．入心肝血分．專主澀血．凡一切下血溺血血崩等證．皆宜炙黑用之．大抵瘀者可消．而新者可固也．
○生藕甘涼入胃．清煩熱．止嘔渴．大能開胃．其性善消瘀血．凡產后一切生冷皆忌．惟藕不忌．以其能消瘀也．蒸熟則白變為紫．涼變為溫．其消瘀滌熱之功．一變而為補陰養臟．亦如地黃之生熟異用也．
○蓮須味甘澀．性平．入心腎．功專固攝．凡屬心腎不固之證．皆可用之．
○荷葉苦平．氣香．色青．形仰．以其象震也．故能入肝．肝為藏血之地．故有散血升清之功．又能治水氣浮腫等證．亦血化為水之水．荷葉不特功專散血．且生于水而性不沾水．故亦能治水也．凡夏月之物．皆能解暑．況葉之輕浮在上．邊有舒散之意哉．干荷葉又能生發元氣．助脾開胃．故補脾胃藥往往用之．
○荷蒂性同于葉．惟舉托之功．此為尤勝．凡清氣下陷．胎元不足者．亦均用之．
○藕節味苦澀．性平．消瘀血．澀新血．消瘀是其本性．然味過于澀．故止血之力尤為長耳．）
橘皮
橘皮（圖缺）
入脾胃以和中．燥可消痰理氣滯．味苦辛而散逆．溫能快膈逐寒凝．留白則宣補中州．去白則流行肺部．核乃入肝療疝．理寒滯以頗靈．葉則治乳消癰．味苦平而無毒．絡能通絡甘寒用．瓤可生痰酸冷多．（橘皮種類甚多．惟廣產者最勝．陳者良．味苦辛．性溫．氣香．質燥．入脾胃氣分．燥濕理氣．散逆和中．同補藥則補．同表藥則表．同瀉藥則瀉．用鹽水炒極能治痰．以其能燥濕理氣．亦治痰之本也．
○橘白去外一層紅皮．其味帶甘．其功固不如橘皮．而補脾胃藥中用之．自無燥散之咎．
○橘紅則去盡內白．有輕浮之意．故能入肺．主治亦相似．
○橘核苦溫．色青入肝．形類腎丸．故能治一切疝疾之因于寒者．用此宣散之．亦氣分藥也．
○橘葉苦平氣香．輕揚上達．入肝胃．宣胸膈逆氣．消腫散毒．凡婦人一切乳證．皆可用之．
○橘絡甘寒入絡．無甚功用．或可清絡中之余熱耳．
○橘瓤性寒．甘者可以潤肺．酸者即能生痰．一物之性各異．主治不同．豈可不省察哉．）
青皮
入肝經破滯削堅．辛能發汗．治疝疾辟寒理氣．苦可宣邪．下焦之肝氣可疏．胸脅之郁痰能解．性味與橘皮相仿．炒煎用醋水為良．（青皮乃橘之小者．色青氣烈．味苦辛．性溫燥．入肝膽氣分．能發汗散寒．行氣破積．如壯盛年少之人．其氣剽悍．故一切疝氣痰滯積聚等證．屬于肝膽者．皆可用之．用醋炒者緩之斂之．制其剽悍之性．引以入肝也．）
大棗
大棗（圖缺）
甘可緩中．溫能養血．補脾益胃．潤中州能益氣調營．止渴生津．和百藥而強神助脈．紅棗之功不及黑．入營之力勝于烏．（大棗．棗為脾果．種類甚多．大抵以肉濃多脂味甘核小者為佳．味甘性溫．入脾胃．補陰血．生津液．和營衛．強神益氣．實為中土之良藥．惟有濕熱者不宜服之．以其易助濕熱．易生蟲患耳．
○紅棗性味相同．功力不及．惟入營和血．僅堪潤養耳．）
芡實
芡實（圖缺）
扶脾止瀉．治水則同氣相求．固腎益精．性味則甘平無毒．（芡實生于水而能治水．諸家本草皆謂甘平性澀．然嘗之似無澀味．僅覺甘淡而已．此亦邪水去而真水固也．味甘入脾．水屬入腎．扶土利水．是其本功．畢竟稱其能澀精固氣．恐亦未必．豈一物而有通澀二用哉．或此藥同山藥等味則補．同苡仁等味則利．同金櫻子等則澀．各隨其用耳．）
烏梅
烏梅（圖缺）
酸先入肝．肺絡脾經均可及．黑能走血．腸紅嗽疾久堪醫．因其溫澀之功．虛痢可療汗可斂．假此酸收之品．風痰能化噤能開．蛔厥難安．得酸則伏．惡瘡翻凸．搗貼能除．白霜梅．善豁痰涎．梅核膈．宜求含咽．（烏梅則青梅之半黃時用火熏黑者也．味酸性溫．專入肝家血分．脾肺大腸．皆其旁及者也．其功專主收斂止澀．故凡久咳久利．虛汗亡血等證．皆可用之．能安蛔者．蟲得酸則伏也．
○白霜梅即青梅．用鹽水浸之．日曬夜浸．十日后．即有霜起乃成矣．味酸咸．性平．入肝達胃．善豁頑痰．治中風喉痹．牙關緊閉等證．以酸咸之性．咸能潤下．酸能涌泄也．開牙噤者．齒得梅則 ．肝氣以津液上泄之故．然最易傷腎．故多食損齒耳．）
柿
柿（圖缺）
解肺熱以生津．甘寒可口．滋腸燥而涼血．紅潤歸營．清肅輕揚．須柿霜化痰寧嗽．苦溫降納．宜柿蒂平呃除寒．（柿甘寒微澀．須置灰器中．待其紅熟．澀味盡去．方可食之．入肺胃大腸血分．清胸中煩熱．止渴生津．潤心肺．治咳血吐血．極能涼大腸．凡痔漏便血等證．由于血分有熱者皆宜．
○柿霜乃柿餅上所結之霜．甘寒輕清之物．上入心肺．清熱化痰．治咽喉口舌諸證．
○柿蒂苦溫．性降．入胃腑．治呃逆之因于寒者．有收束之意也．一物之性．寒熱不同如此．）
荸薺
荸薺（圖缺）
甘寒退熱消痰食．冷利除風毀頑銅．肺胃之丹毒堪除．胸膈之郁邪可解．能行血分．善達腸中．（荸薺．甘寒滑利．入肺胃大腸血分．除胸中熱痰．消風消食．治黃癉．止消渴．解丹石毒．能治血痢等證．含銅錢食之．則錢化．其克化寒滑之性．概可見矣．）
枇杷葉
枇杷葉（圖缺）
苦降和陰．清肺消痰定喘嗽．甘平散逆．除煩下氣退陽邪．（枇杷葉苦平入肺．其性善降．氣降則痰下．痰下則逆者不逆．嘔者不嘔．渴者不渴．咳者不咳矣．至于除煩潤燥．以其有清肅下行之令．氣降則火亦降耳．）
甘蔗
甘蔗（圖缺）
潤上部以清金．止渴解酲能導下．入中焦而和胃．消痰滋燥性甘寒．赤沙糖系蔗汁煎成．能和血而性溫稍異．（甘蔗甘平入脾胃．微寒．清肺．潤燥．化痰．和中．散逆．為解渴止酲之品．但多食能滑大腸．以蔗漿冷食．則熱去寒生也．
○赤沙糖系蔗漿煎煉而成．其色變赤．其性轉溫．雖主治與甘蔗相同．而此能入血分．和血脈．然多食最能助濕熱．損齒生蟲耳．）
桃仁
桃仁（圖缺）
破瘀留于肝絡．味苦兼甘．通燥結于肺腸．性平且潤．可辟八方之鬼魅．乃緣五木之精英．（桃仁味苦兼甘．性平而潤．專入肝經．兼入肺與大腸．破血潤燥．殺蟲者．蟲因血裹而生也．祛風者．血行風自滅也．至其能治肝瘧鬼疰疼痛等證．均為肝病血結顯然．辟鬼除邪之說．自古相傳．故桃符桃枝桃梟桃核之類．皆有所取也．欲散連皮尖．欲降去皮尖．均研用．）
杏仁
杏仁（圖缺）
苦辛宣壅．能疏肺部風寒．溫潤下行善降大腸燥結．能寬胸而降氣．可治咳以搜痰．甜者因味屬甘平．用之則功多潤降．（杏仁味苦性溫．入肺經氣分．凡仁皆降．故功專降氣．氣降則痰消嗽止．能潤大腸．故大腸氣閉者可用之．考杏仁之性．似無辛味．似乎只有潤降之功．而無解散之力．但風寒外束．肺氣壅逆．不得不用此苦降之品．使氣順而表方得解．故麻黃湯用之．亦此意耳．桃仁杏仁．其性相似．一入肝經血分．一入肺經氣分．至于解毒殺蟲．彼此均可．在乎用者之神明耳．
○甜杏仁別有一種．味甘性平．可供果食．主治亦皆相仿．用于虛勞咳嗽方中．無苦劣之性耳．）
梨
梨（圖缺）
性偏寒潤．味屬甘酸．解渴止酲．清心肺上焦之煩熱．消痰快膈．治胃腸內擾之風消．（梨味甘微酸．性寒滑．入肺胃．清煩熱．能利大腸．治熱咳燥咳．除胸中熱痰．解丹石毒酒毒．夫熱極則生風．故能治風消等證．但生用能清熱．熟用可養陰．亦如地黃之生熟異用耳．）
橄欖
橄欖（圖缺）
味酸澀．久乃香甘．專化魚豚哽毒．入肺胃．頓歸清肅．并療酒食煩蒸．炙核治痘毒以無憂．摩沖化骨哽而立效．性則寒熱不偏．氣卻平和為貴．（橄欖一名涼果．味甘澀．其香甜之味．久嚼自回．性溫．故多食能壅氣．因其香甜清郁之氣．故最能開胃氣．解酒毒．胃氣開則清肅之令行．故亦能解熱除痰．此物善解一切魚毒．及魚骨哽咽者．皆可食此化之．如無肉用核可也．）
胡桃
胡桃（圖缺）
補命門．潤腎燥．甘溫有攝納之權．斂肺部．保金家．喘咳起虛寒之疾．（胡桃產胡地．其形如桃．外有肉．胡桃乃其核也．故一名核桃．味甘性溫．入腎與命門．能溫補下焦．攝納元氣．其質潤．其皮澀．故能潤肺腎．澤肌黑發．治虛寒喘嗽久不愈者．與補藥相并服之．性能制銅．胡桃與銅錢同食．即成碎粉．凡誤吞銅物者．多食自化．又食酸齒 者．細嚼胡桃即解．此又物理之不可測者也．）
龍眼肉
龍眼肉（圖缺）
甘平無毒．悅胃氣以培脾．思慮傷神．養心營而益智．（龍眼肉味純甘．性平．微溫．皮黃肉赤．心脾藥也．專能補養心脾營血．心脾足則思慮勞傷驚悸健忘等證皆可愈耳．豈特安神益智而已哉．）
山楂
山楂（圖缺）
入方藥走脾達胃．有消磨克化之功．走厥陰治疝行瘀．具酸苦甘溫之性．（山楂味酸甘．氣溫．色赤．性緊．入肝脾血分．善能克化飲食．行瘀破血．因其性溫入肝．故能治疝氣等疾．痘疹方中用之者．以血活則肌松易于透表耳．總之山楂乃肝脾血分一種消導藥耳．故又能化肉積也．）
榧子
榧子（圖缺）
功可殺蟲潤肺．性屬味甘氣溫．（榧子肺家果也．味甘平．微溫．質潤．善殺蟲．能潤肺．多食滑大腸．如因蟲蝕肺臟咳嗽．或蟲蝕于肛．致成痔漏諸證．皆可用之．凡殺蟲藥皆苦．惟此與使君子皆甘潤不傷脾胃耳．）
石榴皮
石榴皮（圖缺）
甘澀治久傷之瀉痢．固腎攝腸．酸溫醫宿咳之虛寒．保金斂肺．腸紅吐血燒灰服．帶下崩中煎水嘗．榴花散心郁之吐紅．炙黑吹鼻中之衄血．（石榴皮味酸澀．微甘．性溫．入肺腎大腸血分．須炒黑用之．功專固攝．凡虛寒久咳．與夫下血崩帶等證．無一毫邪熱者．皆可用之．擦齒涂須染布．皆能變白為黑．與五倍子相似．澀人氣血．枯人腸胃．不可多用．
○榴花取千葉者．色赤入心．凡花皆散．炙黑用之．取紅見黑則止之意．故能治吐血衄血也．）
銀杏
銀杏（圖缺）
潤降氣平．上斂肺金除咳逆．苦甘性澀．下行濕濁化痰涎．（銀杏味甘澀平．色白．性降．專入肺部．斂肺降濁．故能定喘嗽．降濁痰．其花夜開．人多不見．蓋稟陰毒之性．故又能殺蟲．蟲因濕濁而化也．但多食則氣壅．以其收令太過歟．）
荔枝核
荔枝核（圖缺）
散滯祛寒．治肝經之疝疾．味甘性熱．醫胃腑之瘀疼．（荔枝核味甘溫．色紫．肝經血分藥也．功專散滯祛寒．行血中之氣．且其形類睪丸．故治一切疝疾之因于寒者．其所以治心痛胃痛等證．亦寒凝血滯之意歟．）
枳子
枳 子（圖缺）
服食甘平解酒毒．渴煩渙散助津生．肺胃雙收．醇醪盡敗．（枳 子一名雞距子．其形屈曲．如雞之距也．又名龍爪．小兒嘗購食之．味甘．性平．入脾胃．生津液．解渴煩．專解酒毒．倘屋外植此木．屋內釀酒．均致敗壞．物性相制如此．）
石蓮子
治噤痢之濕蘊邪留．甘寒微澀．開胃氣而清心降濁．真偽宜分．（石蓮子即蓮子之老于房內．至冬墮入泥中．至春取出者．皮黑如石．味甘澀而寒．助脾胃．化濕熱．以其得水土之氣．故能治久痢噤口等證．今藥店中所售石蓮子．味極苦．不知何物也．）
瓜蒂
苦寒通于胃腑．吐膈上蓄聚之熱痰．研散納之鼻中．治頭內蘊留之水濕．（瓜蒂即甜瓜蒂．以色青味甜．可供果饌者為佳．待瓜熟后．取蒂連柄半寸許．曝干用之．味苦性寒．入肺胃．功專消水化熱．治黃癉．殺蟲毒．其極苦之性．能降能涌．所謂在上者因而越之．在下者引而竭之之義．各因其病而利導．但其性甚緊．善引吐．為瞑眩之藥．非上焦有風痰實熱水蓄等證．不可用之．）
西瓜
西瓜（圖缺）
甘寒解暑熱．涼利退煩蒸．大腑之燥渴堪除．小便之清長可必．（西瓜性甘寒．生于夏月．凡夏月所生之物．皆能解暑．解暑之法．首在清心．利小便．此物食之．立能解煩渴．頓使小便清長．其功用概可想見．此物得酒氣．近糯米則易爛．貓踏之則易砂．經日曬則更冷．此亦物理之異耳．）
檳榔
檳榔（圖缺）
破至高之氣．消積消痰．攻下極之邪．入腸入胃．殺蟲截瘧．味則辛苦而溫．降氣寬胸．性則堅剛而峻．香港腳沉寒可引導．瘴邪蓄飲藉消除．（檳榔有兩種．一種形尖長．謂之尖檳榔．又名雞心檳榔．一種形圓扁．謂之大腹檳榔．即大腹子也．性味主治雖同．而尖者為勝．其性苦辛而溫．其質堅剛而峻．降一切氣．破一切滯．氣降則痰行水消．滯破則積除食化．由是推之．則疝氣香港腳均可愈．胸膈可寬．蟲患瘴毒盡除耳．此物專主降氣．凡一身臟腑之氣．凝滯不宣者．皆可用之．不必拘拘乎入腸與胃也．）
大腹皮
宣胸腹之邪氛．行脾達胃．散肺腸之氣滯．逐水寬中．辛苦而溫．輕疏有毒．（大腹皮即檳榔樹皮也．其皮有毒．當洗凈用之．性味主治與檳榔相同．但無檳榔之降氣．而有行皮宣發之功．故凡治皮水膚腫．以及溫瘧伏邪等證．皆可用之．）
木瓜
木瓜（圖缺）
香入肝肺．溫通經絡．氣因芳馥．筋急者得之即舒．味則酸收．筋緩者遇之即利．霍亂轉筋之證．用以疏和．風寒痹濕之邪．服能宣達．（木瓜處處皆有．而以宣城出者為佳．味酸澀．性溫．氣香．入肝脾二經．專治筋脈為病．急者可舒．以其香也．緩者即治．以其固也．凡霍亂轉筋．痹病香港腳等證．皆屬肝脾不和．筋脈為病．木瓜能疏肝和脾．舒利筋脈．故均可治也．）
甜瓜子
有開痰利氣之功．甘寒潤肺．具降濁排膿之效．滑利通腸．（甜瓜子．即夏月所食之金瓜子．今人概以菜瓜子代之．故無用．味甘性寒．功專清肺滑腸．故能治上焦之熱痰．腹內之壅結．西瓜子仁與之相同．）
栗
栗（圖缺）
雖有養胃濃腸耐饑補腎之功．然生食難消．熟食滯氣．畢竟非治病之藥．為食物中之一品耳．）
香圓皮
辛平快氣寬中．能宣脾肺．香苦消痰導滯．恐耗陰津．（香圓皮辛苦平．入脾肺．下氣消痰．寬中快膈．雖無橘皮之溫．而究屬香燥之品．陰虛血燥之人．仍當禁用耳．）
佛手 理氣消痰．溫燥并兼酸苦．暢中散逆．辛香直達肝脾．（佛手味辛酸．性溫氣香．入肝脾．功專理氣快膈．惟肝脾氣滯者宜之．陰血不足者．亦嫌其燥耳．）
金橘皮
解酲止渴．辛甘可以醒脾．快膈和中．暢達頗能理氣．為果饌之足供．非藥石之所采．（金橘皮甘酸而平．辛香不燥．可供果饌之需．用以解酲止渴頗佳．即食之亦能下氣快膈．不過亦總非治病之物耳．）
楊梅
味屬甘酸行血分．可散可升．性專溫熱達肝家．止酲止痢．（楊梅水果也．甘酸可口．解酲止渴．固所宜然．但多食之．即覺氣升上壅．易致頭汗鼻衄．其為熱性可知．能治痢者．亦升散之意也．行血活血．亦意中事耳．）
張秉成
清代醫家。字兆嘉，江蘇武進縣人。生平未詳。嘗輯《成方便讀》、《本草便讀》、《脈診便讀》，現有刊本行世。