荔枝
清代：盧之頤
（宋開寶）
【氣味】甘平，無毒。
【主治】主止渴，益人顏色。
【核】曰∶荔枝，一名離枝、丹荔。始傳于漢世，初出嶺南，后生巴蜀，今稱閩中者為第一；廣蜀者早熟而肉薄，味甘酸，不及閩之下等者。閩惟四郡有，福州最多，興化最奇，漳泉次之，延亙原野，一家甚至萬株，大者子盈百斛，夏至將中，則翕然丹赤可食矣。以甘為味，雖千百樹，莫有同者。性稟畏寒，偏生暖地，易植根浮，材堅理密，自徑尺至合抱，經數百年，猶結實累累。結實時，枝弱而蒂牢不可摘，采必以刀斧 取其枝。白樂天圖序云∶形狀團團如帷蓋，葉如桂，冬青，花如橘，春榮，實如丹，夏熟，朵如葡桃，核如 軫，殼如紅繒，膜如紫綃，瓤肉潔白如冰雪，漿液甘酸如醴酪，大略如彼，其實過之，如離本枝，一日色變，二日香變，三日味變，四五日外，色香味盡去也。歐陽詞云∶絳紗囊里水晶丸。
曾吉甫六言二首∶其一，蕉子定成噲伍，梅丸應愧盧前，金谷危樓魂斷，白州舊井名傳。其二，紅皺解羅襦處，清香開玉肌時，繡嶺堪憐妃子，苧蘿不數西施。沐繼軒詩云∶建水夫何如，厥土早而熱，蠻花開佛桑，候禽罷 ，莽云覆溟 ，梅雨滋 翳，接地茂緗枝，遮空舒黛葉，翠保霞 煌，錦握風掀揭，香麝忌經過，飛 防盜竊，勁雛赤膚脫，肥奢瓊瓤凸，明怪可餐，冰丸訝許嚙，真珠堆綠云，玳瑁乘彩纈，鳳爪天下奇，龍牙眾中杰，飽食慚素餐，長吟望林樾。曾子固，荔枝狀，有中元紅，孟家紅，法石白，釵頭顆，一品紅狀元紅，陳紫，方紅，綠竹，丁香，牛心，虎皮，玳瑁，龍牙，蚶殼，真珠，雙髻，朱柿，葡萄，十八娘等，凡三十四種。十八娘，深紅而細長，以閩王女，好食此而得名；或云物之少美者，為十八娘，閩人語也。故元人詩，有青銅三百一斗酒，荔枝十八誰家娘之句。蔡君謨荔枝譜，陳紫，出興化軍，秘書省著作佐郎陳琦家。于品為第一，其樹晚熟，其實廣上而圓下，大可徑寸有五分，香氣清遠，色澤鮮紫，殼薄而平，瓤濃而瑩，膜如桃花紅，核如丁香母，剝之凝如水晶，食之消如絳雪，其味之至，不可得而狀也。江綠，出福州，類陳紫而差大，獨香薄而味少淡。方紅，出興化軍，尚書屯田郎方蓁家，可徑二寸，色味俱美，荔枝之大無出此者，歲生一二百顆而巳。游家紅，種出陳紫，實大過之。宋公荔枝，實如陳紫而小，甘美無異，出興化軍，宋氏世傳，其木巳三百歲。藍家紅，泉州為第一，出尚書都官員外郎藍丞家。
周家紅，初于興化軍稱第一，及陳紫方紅出，而周家紅為次。何家紅，出漳州何氏家。法石白出泉州法石院，色青白，其大次于藍家紅。綠核，出福州，頗類江綠，色紅而小，凡荔枝皆紫核，此以綠見異。圓丁香，荔蒂皆旁大而下銳，此獨圓而味尤勝?；⑵?，色紅絕大，繞腹有青斑如虎文。牛心，以狀名，長二寸余，皮濃肉澀。玳瑁，實間黑點如玳瑁。琉璜，色正黃，刺微紅。朱柿，色如柿。蒲萄，穗生朵集。蚶殼，形相似也。蜜荔枝，味過于甘。水荔枝，漿多而淡。雙髻，每朵數十枚，并蒂而雙實。真珠，剖之純瓤，圓白如珠，故莆田荔枝名品，皆出天成，雖以其核種之，終與其本不相肖。宋香之后無宋香，所存者孫枝耳。陳紫之后無陳紫，過墻則為小陳紫矣。筆談謂焦核荔枝，有言取其根，火燔令焦，復植于土，以石壓之，令勿生旁根，其核自小，里人謂不然，此果形狀變態，不可以理求，或似龍牙，或似鳳爪。釵頭紅之可簪，綠珠子之旁綴，是豈人力所能為哉。方紅之始作也，欲重其名，以二百顆饋蔡忠惠公，詰以嘗歲所產僅此。公曰∶方紅特異，宜著于譜，此后華實雖極繁，迨至成熟，所存未嘗越二百，遂成定讖。宋福清翁，昭文先儒亢從子也。圃中非時生荔枝，其母曰∶豈有嘉客踵門耶，頃之，莆田林光朝至，因名嘉客紅。王十朋為泉州守，有荔枝詩八章，曰陳紫，曰江綠，曰皺玉，曰大將軍，曰玉堂紅，曰奪先紅；曰七夕紅，曰白蜜。福州志稱一品紅為極品。又有狀元紅，顆極大，味甘清，顆極小，肉濃核細，味極甘，亦稱狀元紅。桂林，皮粗濃，大如雞卵而味甘。中冠，體圓核小，皮光薄，味清甘。金鐘，形如鐘，皮略粗濃，色如朱砂。勝畫，皮濃刺尖，味甘肉豐。雞母，引子朵數十枚，大小錯生。鳳池超，實圓味甘。駝蹄，長大甘柔。金棕，上銳下方，有金線界錯其中。礦玉，皮粗濃，味甘濃。紅繡鞋，實小而尖，形如角黍，味極香美。龍牙，色紅，長二寸許，上下俱方。滿林香，甘香倍于眾品。鵝卵，皮光無刺，色正紅。蜜丸，味甘肉濃而顆圓。白蜜，皮色粉紅，其甘如蜜。雞肝，實扁味甘，色紅無核。綠珠，一名結綠，俗呼綠荔枝，實如山榛，其味至清，熟時實與葉無辨。天柱，樹高挺直如柱也。其中品，有饅頭，磨盤、醋甕、馬先白、柏葉薷、將軍帽、星球紅。近時徐興公譜，復載有洞中紅、凈江瓶、陳山栗、玉勝、江萍。興化有皺玉郎、官紅、游丁香、紫 、百步蘭、壽香、西紫、黃香、瑞堂紅、麝囊紅、百步香、黃玉、玉堂紅、綠紗、青甜、蠟色、霞墩、黃石、紅水、留松蕾。泉州有張官人、馬家綠、火煙、柳棕、綠衣郎。漳州有大綠、小綠、余家綠、水團、陳紅、黑葉等名。變遷速計，因象賦名，百果之盛，皆不及此。
【 】曰∶實綴枝頭，牢不可摘，荔力在枝，因名荔枝。去寒就溫，丹實成夏，垂枝布葉，離火之象。又名離枝，又名丹荔，色力咸勝，體陰用陽，駐顏久視之異果也。合入手足少陰厥陰，宣風木，輔君火，若經，若腑，若臟，體用形氣，是動、所生，靡不相應。
盧之頤
盧子頤，字子繇（一作子由），原字晉公。自稱蘆中人，浙江錢塘（今杭州）人，生于明萬歷二十七年（1599），卒于清康熙三年（1664）。盧氏天資聰穎，其父盧復又為名醫，幼年承受家學，醫道超出同輩。盧氏論病，以禪理參證醫理，善治奇疾，名重一時。然其性負氣凌物，時人毀譽參半。晚年雙目相繼失明，猶著述不輟。著作除本書外，尚有《痎瘧論疏》《金匱要略論疏》《學舌診則》等書。