豆豉
清代：葉桂
氣寒．味苦．無毒．主傷寒頭痛寒熱．瘴氣惡毒．煩躁滿悶．虛勞喘吸．兩腳疼冷．豆豉氣寒．稟天冬寒之水氣．入足太陽寒水膀胱經、手太陽寒水小腸經．味苦無毒．得地南方之火味．入手少陰心經、手少陽相火三焦經．氣味俱降．陰也．傷寒有五．風寒濕熱溫．當其初傷太陽也．太陽經行于頭．而本寒標熱．故必頭痛寒熱．豆豉氣寒能清．味苦能泄．所以主之也．瘴氣惡毒．致煩躁滿悶．熱毒郁于胸中．非宣劑無以除之．故用豆豉苦寒．所以涌之也．虛勞喘吸．火乘肺也．兩腳疼冷．火上而不降也．豆豉苦寒足以清火．清上則火自降．所以皆主之也．
【制方】
豆豉同蔥白．治傷寒初起．同薤白．治血利．
葉桂
葉桂（公元1666年～公元1745年），字天士，號香巖，別號南陽先生。江蘇吳縣（今蘇州）人。祖籍安徽歙縣，其高祖葉封山從安徽歙縣藍田村遷居蘇州，居上津橋畔，故葉桂晚年又號上津老人。 葉桂是清代著名醫學家，四大溫病學家之一。
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