防風
宋代：蘇頌
防風（圖缺），生沙苑川澤及邯鄲上蔡，今京東、淮、浙州郡皆有之。根土黃色，與蜀葵根相類。莖葉俱青綠色，莖深而葉淡，似青蒿而短小，初時嫩紫，作菜茹，極爽口。五月開細白花，中心攢聚，作大房，似蒔蘿花。實似胡荽而大。二月、十月采根，曝干。關中生者，三月、六月采。然輕虛不及齊州者良。又有石防風，出河中府，根如蒿根而黃，葉青，花白。五月開花，六月采根，曝干。亦療頭風眩痛。又宋亳間及江東出一種防風，其苗初春便生，嫩時紅紫色，彼人以作菜茹，味甚佳。然云動風氣。《本經》云∶葉主中風熱汗出，與此相反，恐別是一種耳。
蘇頌
蘇頌（1020年12月10日－1101年6月18日），字子容，漢族，原籍福建泉州府同安縣（今屬廈門市同安區）人。北宋中期宰相，杰出的天文學家、天文機械制造家、藥物學家。出身閩南望族，其父蘇紳曾任集賢殿修撰。蘇頌好學，于經史九流、百家之說，至于算法、地志、山經、本草、訓詁、律呂等學無所不通。作為歷史上的杰出人物，其主要貢獻是對科學技術方面，特別是醫藥學和天文學方面的突出貢獻。他領導制造世界上最古老的天文鐘“水運儀象臺”，開啟近代鐘表擒縱器的先河。李約瑟稱其為“中國古代和中世紀最偉大的博物學家和科學家之一”。著有《圖經本草》、《新儀象法要》、《蘇魏公文集》等。
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