榆皮
宋代：蘇頌
榆皮（圖缺），生 川山谷，今處處有之。三月生莢仁，古人采以為糜羹，今無復(fù)食者，惟用陳老實(shí)作醬耳。然榆之類有十?dāng)?shù)種，葉皆相似，但皮及木理有異耳。白榆，皮先生葉，卻著莢，皮白色，剝之，刮去上粗皴，中極滑白，即《爾雅》所謂榆白粉也。此皮入藥，今孕婦滑胎方多用之。小兒白禿，發(fā)不生，搗末，苦酒調(diào)涂之。刺榆，有針刺如柘，則古人所茹者，云美于白榆。《爾雅》所謂樞，莖，《詩·唐風(fēng)》云∶山有樞是也。二月采皮，取白曝干。四月采實(shí)，并勿令中濕。榆皮，荒歲農(nóng)人食之，以當(dāng)糧不損人。
蘇頌
蘇頌（1020年12月10日－1101年6月18日），字子容，漢族，原籍福建泉州府同安縣（今屬廈門市同安區(qū)）人。北宋中期宰相，杰出的天文學(xué)家、天文機(jī)械制造家、藥物學(xué)家。出身閩南望族，其父蘇紳曾任集賢殿修撰。蘇頌好學(xué)，于經(jīng)史九流、百家之說，至于算法、地志、山經(jīng)、本草、訓(xùn)詁、律呂等學(xué)無所不通。作為歷史上的杰出人物，其主要貢獻(xiàn)是對科學(xué)技術(shù)方面，特別是醫(yī)藥學(xué)和天文學(xué)方面的突出貢獻(xiàn)。他領(lǐng)導(dǎo)制造世界上最古老的天文鐘“水運(yùn)儀象臺(tái)”，開啟近代鐘表擒縱器的先河。李約瑟稱其為“中國古代和中世紀(jì)最偉大的博物學(xué)家和科學(xué)家之一”。著有《圖經(jīng)本草》、《新儀象法要》、《蘇魏公文集》等。
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