牛黃
宋代：蘇頌
牛黃（圖缺），出晉地平澤，今出登、萊州，它處或有，不甚佳。凡牛有黃者，毛皮光澤，眼如血色，時復鳴吼，又好照水，人以盆水承之，伺其吐出，乃喝迫，即墮落水中，既得之，陰干百日。一子如雞子黃大，其重疊可揭折，輕虛而氛香者佳。然此物多偽，今人試之，皆揩摩手甲上，以透甲黃者為真。又云此有四種∶喝迫而得者，名生黃；其殺死而在角中得者，名角中黃；心中剝得者，名心黃，初在心如漿汁，取得便投水中，沾水乃硬，如碎蒺藜或皂莢子是也；肝膽中得之者，名肝黃。大抵皆不及喝迫得者最勝。凡牛之入藥者，水牛、 牛、黃牛取乳及造酥、酪、醍醐等，然性亦不同，水牛乳涼， 牛乳溫，其肉皆寒也。其自死者，皆不可食。其酥以合諸膏，摩風腫、 跌、血瘀，則牛酥為強，醍醐尤佳。又有底野迦，是西戎人用諸膽和合作之，狀似久壞丸藥，赤黑色，今南海或有之。又中品有牛角 ，用水牛、黃牛久在糞土中爛白者，主赤白下，燒灰，末服之。沙牛角 ，主下閉血瘀，女子帶下，并燒灰酒服。崔元亮《海上方》∶治喉痹腫塞欲死者，取沙牛角燒，刮取灰，細篩，和酒服棗許大，水調亦得。又小兒飲乳不快，覺似喉痹者，亦取此灰涂乳上，咽下即瘥。黃牛膽以丸藥，今方臘日取其汁，和天南星末，卻內皮中，置當風處，逾月，取以合涼風丸，殊有奇效。黃犍牛、烏牯牛溺，并主水腫，利小便。楊炎《南行方》∶療香港腳小腹脹，小便澀，取烏特牛溺一升，一日分服，腹消乃止。下水腫，取黃犍牛溺，一飲三升，不覺，更加服，老小減半亦可。牛屎燒灰，傅灸瘡不瘥者。口中涎，主反胃。老牛涎沫，主噎。口中 （日知切）
草絞汁，主噦。自余齒、髓、心、肝、腎，食之皆有益，方書鮮用。又馬乳、驢乳、羊乳，大抵功用相近。而驢、馬乳冷利，羊乳溫補，馬乳作酪彌佳耳。又下條敗鼓皮，主蠱毒，古方亦單用，燒灰服之，并牛之類，用之者稀，故但附于其末。
蘇頌
蘇頌（1020年12月10日－1101年6月18日），字子容，漢族，原籍福建泉州府同安縣（今屬廈門市同安區）人。北宋中期宰相，杰出的天文學家、天文機械制造家、藥物學家。出身閩南望族，其父蘇紳曾任集賢殿修撰。蘇頌好學，于經史九流、百家之說，至于算法、地志、山經、本草、訓詁、律呂等學無所不通。作為歷史上的杰出人物，其主要貢獻是對科學技術方面，特別是醫藥學和天文學方面的突出貢獻。他領導制造世界上最古老的天文鐘“水運儀象臺”，開啟近代鐘表擒縱器的先河。李約瑟稱其為“中國古代和中世紀最偉大的博物學家和科學家之一”。著有《圖經本草》、《新儀象法要》、《蘇魏公文集》等。