紫菜
紫菜為紅毛菜科植物中甘紫菜的葉狀體。其營(yíng)養(yǎng)豐富,香濃味美,有很高的食用、藥用價(jià)值。據(jù)分析,每100克紫菜中含蛋白質(zhì)28.2克,脂肪0.9克,碳水化合物31.2克,熱量1293千焦(309千卡),粗纖維4.8克,灰分8克,胡蘿卜素1.23毫克,維生素B10.44毫克,維生素B20.07毫克,尼克酸5.1毫克,維生素C1毫克。紫菜中還含有礦物質(zhì)鈣343毫克,磷457毫克,鐵33.2毫克,鎂460毫克,碘1800微克,硒的含量也較高。如此全面的營(yíng)養(yǎng)成分,難怪紫菜被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱作“微量元素的寶庫(kù)”。
紫菜性寒,味甘、咸,有軟堅(jiān)、化痰、散結(jié)、清熱、利尿之功,能消癭瘤,治腳氣、水腫、熱淋尿赤澀痛等癥。
對(duì)于體內(nèi)礦物質(zhì)漸漸缺乏的中老年人及發(fā)育旺盛的兒童來(lái)說(shuō),經(jīng)常食用富含多種微量元素的紫菜大有益處。
【應(yīng)用實(shí)例】
1.甲狀腺腫大:紫菜30克,蘿卜500克,陳皮1片,水煎服;或紫菜60克,黃藥子30克,高粱酒500克,浸10天,每日2次,適量服;或紫菜、鵝掌菜(昆布)各15克,夏枯草、黃芩各10克,水煎服;或紫菜15克水煎服。
2.淋巴結(jié)核:紫菜10克,水煎服,每日2次;或紫菜湯佐餐。
3.高血壓:紫菜、草決明各15克,水煎服。
4.慢性氣管炎:紫菜、遠(yuǎn)志各15克,生牡蠣30克,水煎服。
5.肺膿瘍:紫菜適量嚼服;或紫菜研末,每日2次,每次3克,蜂蜜水沖服。
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