狗
俗話說：“寒冬至，狗肉肥。”冬天，正是吃狗肉的好季節。狗肉營養價值很高，除含有豐富的蛋白質、脂肪等一般性營養成分外，還含有嘌呤類和肌肽及鉀、鈉、氯等化合物。狗肉中含有多種氨基酸和脂類，吃了它，可使人產生較高的熱能。冬季常吃狗肉，可促進機體血液循環，增強機體抵抗力，還可預防凍瘡的發生。中醫學認為，狗肉性溫味咸，有補血脈、厚腸胃、暖腰背、補虛勞之功。
狗血性溫味咸，具有清熱解毒，活血消腫的作用。
狗骨性味甘平，燒存性敷諸種瘡瘺癰腫及燙火傷，有生肌長肉的作用。
病狗胃中的結石，稱狗寶，是一味傳統的中藥材。其性味甘、咸、平，能開郁降逆，主治噎膈、反胃、腹脹諸癥。另還具有止痛、解毒的作用。
雄性黃狗的干燥陰莖和睪丸，中藥名為黃狗腎，以色淡黃、帶紅筋，長大粗壯及帶睪丸者為佳。性大熱，能暖腎、壯陽、益精，可治陽痿、早泄等男性性機能減退。
由于狗肉性熱，易“發熱動火”，因此，患有熱病、感冒發燒的病人，或者在炎熱的夏天，都不宜食用狗肉。
【應用實例】
1．遺尿：狗肉250克，黑豆30克，調以鹽、姜、五香粉以及少許糖，共煮熟食。
2．凍瘡：黑狗骨數塊，燒存性為細末，香油調敷。
3．帶下：狗頭燒灰為末，每于空腹及晚食前，以暖酒調服下3克。
4．陽痿：狗鞭1具。鍋內放沙，加熱，將狗鞭放鍋內炒，炒至松泡后，研末。每日2次，每次3克，溫開水送下。
5．胃癌：狗寶9克，硫磺、水銀各3克，雞蛋1個，燒酒適量。將硫磺、水銀同炒成金黃色，入狗寶為末；雞蛋去白，留黃，與藥物攪勻，紙封泥固，糠火煨半天，取出為末。每次1．5克，燒酒沖服。每天1劑。
6．癇癥：新生雛狗1只，瓦焙黃為面，每次服6克，黃酒送下。
7．燒、燙傷：將狗骨燒成炭狀，取出碾成細粉，用香油調成糊狀，涂于創面即可。
8．血崩：狗頭骨1個（燒存性），煅龍骨18克，棉花籽18克（炒），百草霜18克。將上藥共為細末，混合即成，每次24克，用黃酒送下，微見汗。
9．腎虛腰痛：黃狗腎（睪丸）焙燥，研細末，每服1．5克，日2次，溫酒送服。
10．老年體弱：臘月取狗肉煮食。