馬齒莧
馬齒莧是一種野生蔬菜，又名“長命菜”、“長壽菜”。它含有維生素Ａ原、Ｂ、Ｃ、蛋白質、脂肪、碳水化合物及磷、鈣、鐵等礦物質，還含有草酸、樹脂、黃酮類和大量鉀鹽。經常食用馬齒莧，既可補充身體營養所需，又無增高膽固醇之憂，實為一舉二得。
馬齒莧性味寒、酸，具有清熱解毒、利水祛濕、散血消腫、殺蟲滅菌的作用。藥理實驗證實，馬齒莧的乙醇浸液對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等有顯著的抑制作用，有“天然抗生素”的美稱。
馬齒莧還有防治硅肺病的功效。它能消除塵毒，防止吞噬細胞變性和壞死，防止淋巴管發炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結核形成。
夏季將馬齒莧加綠豆做湯飲，能清熱解毒，殺菌止痢，是一種良好的保健飲料。但因馬齒莧為寒涼之物，脾胃虛弱及孕婦應少量食用或不食為好。
【應用實例】
1．痢疾：馬齒莧120克（鮮者），水煎加紅糖服。或黃花菜、馬齒莧各50克，紅糖100克，煎水服。
2．腎結核：馬齒莧鮮品1．5公斤，或干品250克，搗碎，黃酒1公斤，浸泡3天，去渣，每次服1小盅（約5～10毫升），每日2～3次。
3．接觸性皮炎：將馬齒莧250克洗凈，加水適量煎熬2次，將2次濾液混合后分成2等份，早晚兩次溫服，每天1劑（孕婦忌服）。
4．濕疹：鮮馬齒莧250克，洗凈切碎，煎湯服食。每天1劑，連服5～7劑。
5．皮膚瘙癢癥：鮮馬齒莧30克，白礬60克，雄黃6克，共搗爛如泥，敷患部，干時則換。連用7～8天。
6．帶狀皰疹：馬齒莧30克，薏米30克共煮熟，加紅糖適量調味服食。每天1劑。
7．月經過多：將馬齒莧250克洗凈，搗爛取汁，雞蛋2個去殼入水打散，對入馬齒莧汁，1天分2次服完。月經期連服數天。
8．白喉：馬齒莧30～60克，白糖適量。加水煎服，每天1次。
9．肺結核：馬齒莧250克，大蒜頭1個，水煮沸，常代茶飲。
10．尿道炎：馬齒莧60克，生甘草6克，水煎服，每日1劑，連續服用。